Épaule de porc, rôti au four
Une épaule de porc désossée, qui va cuire longtemps au four. La marinade avec laquelle on va l’enduire, va la rendre moelleuse avec une peau croustillante. Je l’ai servi nappée avec une sauce à l’orange, un gratin de pâtes et de la patate douce. Le reproche que l’on fait souvent concernant la viande de porc, […]
