Une marinade donne un moelleux incomparable à n’importe quel morceau de viande. J’ai opté pour du rumsteak, découpé en morceaux puis mariné pendant au moins 1/2 heure. Cette étape permettra à la viande d’être tendre et parfumée. Des brochettes composées maison et grillées au charbon de bois. Je les accompagnées d’une salade de tomates […]
T Une recette imparable, simple, rapide et INRATABLE ! Si la cuisson d’une pièce de viande vous fait peur, avec cette recette, plus aucune appréhension. On tartine notre rôti de bœuf de différents poivres et on l’enfourne pendant 20 minutes. Dix minutes de repos et le voici prêt à être dégusté ! Vraiment imparable ! […]
Jour 15 du confinement. Bon on ne va pas se laisser abattre. Pâques toquera d’ici quelques jours à notre porte…Je ne sais pas vous, moi j’ai l’intention de faire simple de chez simple, non pas, parce qu’on ne sera que deux, cette année. Mais parce qu’avant, vous savez quand on sortait quand on voulait même […]
Une condition pour tenter cette salade de poulpe, aimer les saveurs marines un brin tentaculaire et te confie mon secret pour dompter la bête. Si tu te penches et que délicatement tu murmures à l’oreille de Mr POULPE ton amour immodéré pour sa personne, reconnaissant, il va te le rendre au centuple. Il va de […]
Le magret de canard c’est comme le rôti, si on maîtrise son temps de cuisson, aucune mauvaise surprise. Ainsi pour la cuisson inratable d’un magret à la peau croustillante et à l’intérieur rosée tendre. Taillader en croisillon la graisse de canard (2 estafilades dans le sens de la longueur et 2 dans le sens […]