Lorsque j’achète de la viande chez mon boucher, il a toujours, la « gentillesse » de m’offrir un talon de jambon sec. Je l’ai rajouté au bouillon de ma soupe à l’oignon, il l’a délicatement aromatisé. Cette recette est à l’image de ma cuisine, économique avec un maximum de goût. Testez, vous succomberez ! 1,200 kg d’oignons […]
Vite dégustons ce petit délice vite fait bien fait. L’aïgo bolido (eau bouilli en occitan provençal) est une eau dans laquelle bout la sauge et l’ail, qu’on verse sur du pain grillé, arrosé d’un jet d’huile d’olive. Elle est servie la veille du réveillon de Noël. Une autre version ici. Elle est composée avec un […]
Comment vous dire, plus il pleut, et plus j’ai envie de soleil dans mon assiette. C’est une soupe qui réchauffe, une véritable bombe de saveurs. Elle fera voyager vos papilles pour un coût vraiment défiant toute concurrence. Sans viande ce velouté parsemé de légumes secs se suffit à lui même. Je n’avais pas de viande […]