Dôme de saumon fumé au fromage frais, sans cuisson (entrée chic et facile)


Apéro & buffet, Été, Noël, Pâques, Plats uniques, Poisson, Saint-Valentin

Une entrée qui pourra tout à fait trôner sur nos futures tables festives. Elle est rapide, facile et de surcroît délicieuse. Rafraichissante à souhait. C’est une de nos charmante stagiaire qui l’avait confectionné lors de notre semaine du goût, que nous avons instauré avec mes collègues pour chasser toute cette morosité ambiante. J’ai fait sa […]

12 décembre 2020

Terrine de lotte aux deux saumons


Apéro & buffet, Plats uniques, Poisson

J’apprécie beaucoup les terrines, car je trouve cela pratique. Portionnable à congeler, avec un coulis de tomate, ou une mayonnaise bien relevée et une petite salade, v’là un repas chouette limite diététique. J’aime cette terrine 100 % mer. Livraison tardive de la recette du jour, que voulez-vous, hier c’était journée nettoyage et récurage, et aujourd’hui […]

29 mai 2020

Gaufres salées au curcuma et chantilly au saumon


Apéro & buffet, Été, Noël, Pâques, Poisson, Quiches et pizzas, Saint-Valentin

Pour commencer la semaine sous les meilleurs auspices, je partage avec vous une entrée toute fraîche qui avec le temps magnifique que nous connaissons depuis quelques jours, ne nécessite pas d’allumer le four ce qui est plutôt appréciable. Je vous propose des gaufres ayant pris un coup de soleil grâce à l’apport du curcuma surmontée […]

27 janvier 2020