C’est un plat familial, qui invite à la convivialité. Une sorte de ragoût autour duquel on rassemble une poignée de copains. La carbonnade flamande,  c’est une spécialité du nord. On choisit de beaux morceaux de viande de préférence du paleron de bœuf, qu’on laisse mijoter à feu doux dans de la bière. Cela pourrait être, […]