Étiquette : sauce chic

Sauce crémeuse aux morilles séchées

Sauces

Une sauce onctueuse et délicieuse car parfumée aux morilles. Il faut choisir un bon poivre pour lui donner plus de goût. Pas de vin blanc sous le coude ou de crème liquide, j’ai remplacé l’un par un bouillon reconstitué et le second par de la crème d’épeautre. C’est une sauce onctueuse et bien nappante truffée […]

30 décembre 2023

Sauce au foie gras de canard

Foie gras, Noël, Pâques, Sauces

Si après toutes ces agapes, il subsiste dans votre frigo, un petit morceau de foie gras, hormis d’en confectionner une crème brulée, vous pourrez en parfumer une sauce. C’est vraiment raffiné et bon. En prenant mes photos comme toujours « vite », je n’ai pas remué la sauce, d’où cette couche de graisse sur le dessus. Mais […]

28 décembre 2021