Ce biscuit roulé à l’orange qui porte le nom de torta de laranja nous vient du Portugal. La recette contient tout de même 8 œufs. Si vous dépassez cet écueil, vous ne le regretterez pas ! Les oeufs sont fouettés jusqu’à blanchiment, pas de farine, rien qui viendrait alourdir ce roulé moelleux parfumé aux zestes […]
Je partage avec vous douze recettes de biscuits roulés à l’ancienne comme on les aime à la maison, décorées avec une fourchette comme j’ai vu ma grand-mère et puis ma mère le faire. A j-1 du réveillon de Noël, ma bûche pour demain soir n’est pas encore prête. Je vous ai fait une petite récap […]
Le sorgho, orthographié aussi « sorgo », est une plante graminée originaire d’Ethiopie, qui moulu est transformée en farine. Elle est sans gluten donc excellente pour les intolérants et pauvre en sucre. Pour ne pas alourdir l’ardoise calorique, le sucre provient en partie des dattes et les noix apportent le croquant. Absolument délicieux à déguster avec un […]
C’est dingue tous ces fonds de paquets de pâtes, de fruits secs ou de farine à recycler qu’on trouve quand on range un peu…Je déniche une farine de châtaigne à placer en urgence, je lui adjoins un pot de confiture de limes utilisées Assemblons tout cela, on y rajoute du chocolat et nous voici […]
Je voulais pour mon amoureux fervent amateur de chocolat, un gâteau basse calorie. Ça tombe bien voici une recette qui comptabilise 50 calories la part. J’ai rajouté deux bananes qui s’étiolaient, j’ai de facto réduit la quantité de sucre. Ce gâteau sans gluten, diététiquement gourmand est fondant. Mon amoureux l’a adoré et les 50 calories […]
Ces jours-ci le thermomètre flirte allégrement avec les 35° à l’ombre, autant vous dire qu’allumer le four et transformer la maison en fournaise hors de question. Je voulais une crème glacée pas trop calorique, sans lactose, ni gluten. Pour cela, on congèle des bananes, que l’on mixe avec un autre fruit. Avec les fruits à […]
Pour ce week-end, je voulais un dessert dégraissé et allégé. J’ai dégainé, mon atout tofu soyeux, incorporer des feuilles d’oseilles, qu’on ne sent absolument pas. Les bananes amène de l’onctuosité, pas de matière grasse. Ce fondant déculpabilisant, sans gluten a plu à mon amateur attitré de chocolat. Il l’a adoré. Ingrédients pour un fondant au […]
46ième jour de confinement – Voici un fondant qui a un moment avait fait fureur sur la blogsphère, normal, il est sans beurre. Il prend soin de nos artères. Le beurre est remplacé par le fromage blanc. Il est fondant peu sucré, léger et absolument délicieux. A tester si vous n’y avait pas encore succombé. […]
44 ième jour de confinement – Une dessert avec juste 4 ingrédients, sans gluten. Une seule condition, aimer la crème de marrons, car il est fortement parfumé à la crème de marrons. On aime ou pas. A la maison on surkiffe. Ce fondant à la crème de marrons, rapide à confectionner, léger et vraiment bon…Je […]