Pour le dessert dominical, j’ai voulu faire plaisir à mon amoureux avec un dessert fort en chocolat et pauvre en calories. Le beurre est remplacé par de la compote maison. J’ai oublié de mettre le sucre mais ça na pas trop manqué car ma compote l’était. Alors le gâteau est comment vous dire…fort en chocolat. […]
C’est une spécialité de la ville de Valencia en Espagne. La recette m’a été confiée par mon amie FLOR qui y réside. Une texture dense, un parfum de Noël grâce à l’ajout de cannelle. Lorsqu’il cuit, c’est un vrai bonheur olfactif, que de sentir les effluves de cannelle envahir la cuisine. C’est généralement présenté en […]
J’ai confectionné quelques variétés de biscuits et bredeles à offrir en grande majorité. Généralement je ne conserve qu’une petite boîte pour mon amoureux et moi. Voici des biscuits faciles à confectionner sans moule, ni robot. Ils sont beaux, d’un rose girly et surtout délicieusement parfumés aux framboises. Irrésistibles ! Ingrédients pour environ 30 biscuits parfumés […]
Une alliance de prime abord improbable, sieur chorizo et demoiselle truite fumée. Ce cake a eu son petit succès auprès des collègues. Je l’avais accompagné de bouchées courgettes-chorizo, de rillettes au faisan Mon amoureux m’a fait promettre de le refaire, car avec une seul tranche à goûter, a eu le goût du trop peu pour […]
J’ai toujours veillé à avoir 4 pieds de rhubarbe dans mon jardin. Mais avec les chaleurs de l’an passé et les incendies du sud-ouest, seuls deux pieds ont survécu. Mais cela suffit à contenter ma gourmandise et celle des miens. J’utilise donc des tiges fraîchement cueillies, et je n’ai même pas besoin de les éplucher. […]
J’ai acheté un melon vert, je me réjouissais par avance de le déguster bien frais mais en le goûtant, tisst, fade, mais d’un fade ! Immangeable car manquant de sucre et de goût. J’ai transformé une partie en gelée et je m’en suis servie comme garniture pour un gâteau renversé sans gluten ni graisse ajoutée. […]
Il y a quelques jours de cela, sur mon fil d’actualité INSTAGRAM, je suis tombée sur la recette d’un gâteau au yaourt, qui m’a donné envie de le reproduire. Les photos super belles mettaient en appétit. L’auteur de la recette indiquait que l’astuce de ce dessert était son l’incorporation en dernier et l’adjonction du vinaigre […]
Lorsque ce biscuit est confectionné avec du vin blanc et parfumé à l’anis, il portera la dénomination de zézette, spécialité Sétoise. Si on parcourt les quelques kilomètres qui séparent Séte de Montpellier, on dégustera le longué au vin rosé. La composition des deux biscuits est identique, c’est juste le vin et l’arôme qui varient. Je […]
Il a fait beau en ce dimanche de fête des mères, un temps pour déguster une génoise fourrée avec une crème parfumée au sirop de fleurs de sureau, quelques fraises, par ci-par là. Voici notre dessert tout trouvé. Rapide à confectionner, frais en bouche, un fraisier en sa version simplifiée qui a ravi les papilles […]
N’est pas Ladurée ou Pierre HERME qui veut. Ainsi, lorsque je teste des macarons à la meringue française, que je les retrouve une fois cuits, fort moches. Ne me reste qu’une solution, les recycler. Je les ai parfumés avec quelques goutes d’extrait de coquelicots, mais vous pouvez opter pour tout ce que vous voulez. Le […]