J’ai mon chouchou en cuisine, Yotam OTTENLEGHI, avec lui, le voyage est immédiat. Les épices sont savamment dosées, les saveurs sont vraiment là. Une viande pour osso bucco qui mitonne pendant 2 H 30. Un délice vite préparé, c’est le temps de cuisson qui est le plus long. Un conseil, un seul, ne passez pas […]
J’avais déjà fait un tour à Sète sans jamais avoir eu l’occasion de goûter à la macaronade. Une émission tv il n’y a pas longtemps me fait découvrir ce plat. Une sorte de ragoût qui mitonne, qui mijote et qui servira à napper des macaronis. Un vrai délice ces pâtes accommodées de la sorte. J’en […]
C’est une des recettes phare de mon ancien blog. J’ai profité des fêtes de Pâques pour la refaire. Elle va nécessiter 20 minutes de préparation pour 4 H de cuisson et franchement pas grand chose à faire hormis se reposer pendant que ce gigot mitonne et être prêt après à recueillir les compliments de votre […]
Mon dernier coup de cœur me parle, de Tunisie, d’odeur de jasmin, de plats typiques revus et visités par un cuisiner de talent. Sa cuisine est décrite comme à la croisée des cultures Franco-Tunisienne avec une influence bretonne qui raconte surtout la beauté du mélange et sa capacité à créer des passerelles entre les hommes. […]
Une de mes collègues dégaine son tajine à la moindre occasion. Au bureau, elle a gagné le titre de la reine du tajine minute. Du genre, elle va bosser jusqu’à 17 H; faire ses courses à la débauche et commencer à cuisiner vers 19 H pour 8 personnes, tout en s’étant occupée entre deux, de ses […]
Vous vous rappelez ma série de l’été, « chéri nous serons 25 à dîner », en son épisode 1 j’apérote, son épisode 2 je grignote, avant de visionner l’épisode 3, je tartine. Nous voici face au plat de résistance, auquel d’ailleurs toute résistance s’avère inutile. D’ailleurs, ce n’est pas parce que c’est moi qui l’ai cuisiné, mais […]