Comment avec une botte de blettes, j’ai confectionné deux recettes. Voici la première, une pintade cuite à l’étouffée au four, sur un lit de de côtes de blettes. Un délice, parfumé au zaatar et au curcuma, la volaille est toute moelleuse. Je l’ai accompagné d’un riz basmati. Avec les feuilles, j’ai confectionné un gratin qui […]