Une soupe énergisante, avec du blé concassé et des lentilles. Plus de légumes de que viande, que j’ai mis uniquement pour la saveur. Du curry pour le goût et la couleur. J’adore le blé concassé et les patates douces qui amènent une onctuosité sans pareil. Une soupe vite prête à la fois rassasiante et […]
L’harira fait parti de mes soupes préférées. Tout dernièrement j’en ai confectionné en plus grande quantité pour pouvoir la stériliser. Cela me permettra d’en déguster à l’envie, mais aussi d’en offrir. J’ai un ami portugais qui m’avait ramené un nectar d’huile d’olive extraite à partir de ses oliviers. Pour le remercier, la veille de […]
Je déclare la saison des conserves ouverte. C’est le moment de confectionner coulis, légumes farcis, et autres plats préparés….J’ai fait une série de petits plats, pas de grandes quantités pour la variété des mets. Cela m’a pris une matinée, et dès que j’aurais la possibilité, je préparerai une seconde fournée. Pourquoi faire des conserves, à une […]
J’adore le boulgour sous toutes ses formes et à toutes les sauces.Voici le dernier en date, du blé vert, des lentilles, du potiron et du poulet pour une association qui rassasie. Un one pot au frekkeh qui est le cousin du boulgour. Pour cela cuire l’ensemble des ingrédients dans un seul plat. C’est un peu […]
Il paraitrait que nous n’avons jamais été aussi proche de l’automne. Tu as vu ce temps pourrave ami lecteur ? Rha rha !!!! J’avais bien rangé mes bottes, remisé mes écharpes et manteaux et me voici à ressortir bottines et parapluie pour sautiller entre deux flaques d’eau…Fait gris, fait froid…un temps à mettre le moral […]