Zaatar, mélange d’épices maison
Le terme za’atar regroupe une série de plantes aromatiques dont les feuilles d’hysope sauvage, thym, la sarriette, l’origan, sauge… Épice millénaire, le za’atar remonterait à l’Égypte antique où, le thym était utilisé comme herbe aromatique mais aussi comme remède. Rapporté par les croisés de retour de Jérusalem, il a été utilisé en France depuis […]
