Russe, gâteau à la crème pralinée


CREME-MOUSSE, Gâteaux

Pour le repas de pâques, il y a eu une session de rattrapage avec un copain, amateur de crème au beurre et qui partage avec moi un amour immodéré pour le russe. A chaque fois que je dégote une recette, me donne le prétexte de confectionner ce summum de saveurs. Une dacquoise, un praliné maison […]

27 juin 2024

Gâteau à l’orange et aux amandes


Fruits, Gâteaux

En hiver, les agrumes c’est permis, entre les orangettes,  marmelades, ou autre gelée… Voici un gâteau renversé, garni de rondelles d’oranges confites. La texture est dense. Le punchage au sirop d’orange rend ce dessert tout simplement délicieux. Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre : Préparation des rondelles d’orange Sirop pour confire les […]

12 février 2023