L’an passé, j’avais confectionné deux fournées de confiture de fraises. J’ai oublié l’une d’elle sur ma plaque et la voici transformée en confit de fraise. Une texture de crème ne contenant plus une once de liquide, une réduction du fruit. J’ai toujours raffolé de ces petits carrés au citron qu’on saupoudre au sucre glace. J’ai […]