Gateau moelleux à l’orange


Gâteaux

C’est la pleine saison des oranges. Je les adore, pas une journée sans en éplucher une et la déguster avec délectation quartier par quartier. Comme vous le savez, dimanche, le dessert c’est permis. Voici un gâteau moelleux au jus et zestes d’oranges, sans un gramme de beurre remplacé par de l’huile de tournesol. Un moelleux […]

9 février 2025

Brioche aux restes de farine (épeautre, châtaigne)


Brioches

Un samedi, à la tombée de jour et en voulant façonner mon pâton, je m’étais aperçue qu’il ne me restait que des ersatz de farines. Qu’à cela ne tienne, j’avais fait un mix. Je l’ai mise en levée lente dans le bas du frigo et le lendemain matin me voici sur les ponts (façon de […]

1 mai 2020