Pour le dessert dominical, j’ai voulu faire plaisir à mon amoureux avec un dessert fort en chocolat et pauvre en calories. Le beurre est remplacé par de la compote maison. J’ai oublié de mettre le sucre mais ça na pas trop manqué car ma compote l’était. Alors le gâteau est comment vous dire…fort en chocolat. […]
C’est un fondant que j’ai destiné à un vaillant travailleur très las ce jour là à la débauche. Un de ceux qui ne comptent pas leurs heures, en attendant, l’improbable reconnaissance de sa hiérarchie. Moi ce jour là, j’ai marqué la mienne via ce fondant minute. Vite préparé, peu d’ingrédients, sans gluten mais avec un […]
J’ai attendu le week-end, pour fêter la chandeleur. Nous avons dégusté des galettes pour notre plat principal et pour le dessert des crêpes à index glycémique bas. J’ai opté de la farine de châtaigne et d’épeautre. J’ai surtout parfumé ma pâte avec une belle gousse de vanille. C’est une union parfaite, si de plus on […]
C’est dingue tous ces fonds de paquets de pâtes, de fruits secs ou de farine à recycler qu’on trouve quand on range un peu…Je déniche une farine de châtaigne à placer en urgence, je lui adjoins un pot de confiture de limes utilisées Assemblons tout cela, on y rajoute du chocolat et nous voici […]
J2 du confinement saison II. Tous les six mois à mon travail, nous recrutons deux nouvelles stagiaires. Le cru du deuxième semestre 2020 a été exceptionnel. Elles ont un bel été d’esprit, très riche de l’intérieur avec une apparence à faire pâlir d’envie Claudia SCHIFFER. Un jour Eva avait lancé l’idée d’une semaine du goût. […]
J1 du confinement saison2 – Avec mes collègues et pour rompre avec une morosité ambiante, une visibilité sur notre avenir aussi limitée que le seul km que nous sommes autorisés à franchir hors, métro-boulot…Nous avons décrété une semaine du goût et ou à tour de rôle chacune d’entre nous apportait le repas du midi. Pour […]
Quand j’ai vu cette recette chez mon amie Nelly de « Cuisine Téméraire ». J’ai succombé. En effet, ce gâteau comporte des ingrédients que j’apprécie, la douceur de la farine de châtaigne combinée à l’amertume des écorces d’oranges confites, ployant sous un glaçage. J’ai imprimé la recette, mardi j’ai fait le gâteau, mercredi la crème […]
Ce sont des douceurs bien parfumés. L’association farine de châtaigne-noix fonctionnant à merveille. Les financiers façon mendiants (ci-dessus) sont savoureux et la version nature recouverte d’une ganache hum !!!! Pour une quarantaine de min-financiers : 125 g de blancs d’œufs (environ 4 blancs) – 150 g de sucre glace – 125 g de beurre – […]
Comme souffler 12 bougies c’était au dessus de ses forces, pour rappel la 4ième fois que l’enfant roi était fêté durant la quinzaine, alors j’en ai mis juste 2…Pour la déco il m’a aidé, car manier la poche à douille, ça l’a éclaté SOCOCHO. J’ai même été obligée de refaire la meringue car une fois […]