C’est un classique que nous adorons à la maison, une verrine sans prétention au montage ultra rapide. Je l’ai servi pour l’apéro-entrée du repas de Pâques, accompagnée d’un oeuf mayonnaise selon Mr DUCASSE et d’une tartine feuilletée aux rillettes de poisson. C’était frais, simple et vraiment bon. Ingrédients pour 4 à 6 verrines en […]
Immuablement lorsque je vais chez une copine, elle me prépare des crevettes flambées au cognac, qui au fil des saisons, l’accompagneront de pâtes ou bien garniront un bouddha bowl. On peut aussi s’en délecter en entrée sans accompagnement. Sa recette est à la fois simple mais aussi savoureuse. Comme mon credo ces temps-çi le vite […]
J’ai déjà confectionné des huitres que nous avons dégustées chaudes et même si ma préférence va aux huitres dégustées nature, celles-ci nous ont vraiment plu. On conserve notre huître que l’on recouvre d’un beurre aromatisé aux herbes et à l’échalote, un peu de chapelure avant de faire gratiner l’ensemble. Une entrée minute festive et délicieuse […]
Dès que je trouve une promo de noix de st-jacques, je prends. Ces petites choses se dégustent à toutes les sauces on peut les accomoder à ce qu’on veut, ça marche toujours. Pour cette version, j’ai voulu une recette simple et chic. Des noix de saint-jacques déposées sur une compotée de poireaux et d’endives recouvertes […]