C’est un mijoté de viande d’agneau recouvert d’une épaisse purée que nos amis anglais appellent shepherd’s pie. J’avais préparé la veille, la viande que j’avais conservé au frais. Le lendemain, après confection de la purée et assemblage de ce plat, je l’ai fait gratiner. La recette de Mr RAMSAY est à base de viande d’agneau […]