J’achète souvent les coquilles Saint-Jacques lorsque c’est la saison, je les décortique et les conserve au congélateur pour une utilisation ultérieure. Mes noix étaient congelées, je les ai sorties à l’instant T, sans les décongeler. Pour pouvoir anticiper et ne pas avoir à préparer cette entrée à la dernière minute. J’ai préparé les coquilles avant […]