Des feuilletés aux poireaux et au saumon, l’efficacité de la simplicité, accompagné d’un velouté quelques graines de tournesol pour le croquant. Un petit délice vite préparé qui a rempli son office, nous régaler pour le dîner. Ingrédients pour 6 feuilletés poireaux-saumon 3 poireaux – 1 càsoupe d’huile d’olive- ½ càcafé d’aneth en poudre – ½ […]
Une calzone c’est une pâte à pizza que l’on referme comme un chausson sur une garniture. J’ai opté pour un coulis de tomates maison, de la feta et de la mozzarella et quelques filets d’anchois. J’ai fait simple. Je l’ai servi pour accompagner un apéro sur le thème » ti amo Italia ». Ingrédients pour environ […]
Voici la chronique d’une bouchée plébiscitée par mes goûteurs du soir…Quand on dit que le gras c’est pas bon, certes pour la santé mais gustativement c’est vraiment autre chose. Exemple avec ces bouchées contenant du chorizo grâce à qui de banales courgettes s’en sont trouvées magnifiées. Un délice, à déguster à toute heure… Ingrédients pour […]
Pour un repas pris entre amis, je les connais depuis au bas mot 20 ans, jamais une défaillance, toujours présents, bienveillants. Pour leur apéro, j’ai dégainé sieur gougères. Au départ je les voulais au gruyère puis comme je n’en avais pas, je me suis rabattue ( et j’ai bien fait) sur du parmesan et […]
Ces gougères made in Jamie Oliver sont réellement irrésistibles ! Délicieuses, programmables…trop bonnes. il faut vraiment choisir un bon fromage pour la saveur. Je les ai servies pour un apéro de fin d’année les 24 bouchées n’ont pas survécu à la demie-heure… A tester, je vous encourage vivement de les tester. Ingrédients pour 24 gougères […]
Pour faire passer toutes les mignardises salées, que je peux proposer à l’heure de l’apéro. J’aime qu’il y ait un liquide, un velouté en hiver ou un gaspacho en été. Pour cette version, j’ai mixé de la mangue et quelques autres ingrédients pour obtenir une boisson onctueuse. Pour environ 1 litre de gaspacho de mangue […]
Je ne jette jamais rien, j’essaye de recycler ce que je peux. Ainsi lorsque j’avais grillées mes sardines à la façon portugaise, après le repas, il m’était resté 10 sardines et un ersatz de ratatouille, aussitôt transformés en une sorte de flan. Dégusté avec une salade verte, ce gratin a rempli son office, à savoir […]
Si tu n’aimes pas les anchois, ami lecteur, passe ta route et attend la prochaine recette. Car la composante première de cette recette reste les anchois d’où le nom. C’est franchement d’une simplicité enfantine, puisque c’est de l’assemblage. On mixe et on se régale. C’est parfait pour un buffet ou un apéro entre amis. Ingrédients […]
Lorsque l’heure de l’apéro sonne deux choix s’offrent à vous, passer par la case supermarché rayon « bien salé – 100 % développeur de cholestérol » ou bien prendre un peu de temps au temps, demander au robot de malaxer la pâte, le temps qu’elle lève ,ben nous on prépare le plat du jour, on appelle une […]
Si pour remplacer le sempiternel plateau de fromage, on se concoctait une petite terrine. Si pour cela on choisissait nos trois fromages préférés, qu’on mixe avec des petits suisses, des aromates. On intercale entre chaque couche des fruits secs de notre choix et on accède au changement, car le changement c’est maintenant ! La recette […]