Brioche des rois espagnole, roscon de reyes


Brioches

Pour tirer les rois dimanche, j’ai jeté mon dévolu sur une brioche que j’ai vu sur la page instagram de CUISINE EN SCENE, que j’ai aussitôt reproduite. C’est une brioche espagnole, roscon de reyes. Absolument délicieuse, dense, parfumée avec les épices de Noël et les zestes d’agrumes.  Nature elle est délicieuse, elle se déguste également […]

9 janvier 2022

Couronne des rois à la provençale


Brioches

La couronne de l’épiphanie dans le sud-est briochée puis truffée de fruits confits. C’est notre préférée à la maison. Ce petit goût de brioche…J’ai multiplié par trois les quantités données pour en farci une aux pralines, et deux aux fruits confits. Je destine deux de ces couronnes briochée pour mes collègues, l’une n’aime pas les […]

6 janvier 2020