Pour tenir compagnie à un cake aux pommes et au boudin, j’ai confectionné des minis bouchées aux courgettes agrémentées de chorizo. Une autre version avec des courgettes frites, celle-ci est plus healty…heu… si on oublie le chorizo. Ingrédients pour 12 muffins ou plein de petites bouchées à la courgette et au chorizo (donc en fonction […]
Ces gougères made in Jamie Oliver sont réellement irrésistibles ! Délicieuses, programmables…trop bonnes. il faut vraiment choisir un bon fromage pour la saveur. Je les ai servies pour un apéro de fin d’année les 24 bouchées n’ont pas survécu à la demie-heure… A tester, je vous encourage vivement de les tester. Ingrédients pour 24 gougères […]
Mes recettes trouvent toujours leur inspiration avec les ingrédients du moment. Ce jour là de passage chez mon maraîcher, j’avais trouvé des feuilles de mauve, c’est si rare d’en voir. Alors j’ai acheté, je voulais en parfumer une omelette, et puis finalement, j’ai opté pour des bouchées. Pour les transformer en un plat complet, j’ai […]
Voici la suite et fin d’un apéro pris entre amis. Il y a eu le cheesecake salé au saumon, flan à la ratatouille, le gaspacho de mangue et au centre de l’assiette le flan au fromage. Ce flan à la faisselle moulée à la louche a fait mon régal en semaine au bureau accompagné de […]
Je ne jette jamais rien, j’essaye de recycler ce que je peux. Ainsi lorsque j’avais grillées mes sardines à la façon portugaise, après le repas, il m’était resté 10 sardines et un ersatz de ratatouille, aussitôt transformés en une sorte de flan. Dégusté avec une salade verte, ce gratin a rempli son office, à savoir […]
Avec mes mégas cupcakes sans matière grasse ajoutée, j’ai confectionné ces bouchées à base de poisson et d’herbes du jardin, la survivor du potager, la sauge. Ces moelleux remplis de saveur, se dégustent avec une sauce au fromage ou sans rien, tel quel. Ils ont été aussi appréciés. Ingrédients pour 12 bouchées au thon et […]