Voici des petits flans à déguster avec une bonne salade. Ils sont légers, frais. Des poivrons grillés au four, des aromates, de l’aillet et voici une délicieuse bouchée à déguster chaude ou froide. On peut remplacer les poivrons par des aubergines, courgettes, ou ce que l’on veut ! Ingrédients pour 9 moule à muffins : […]
Je voulais un velouté aux asperges confectionné à base de vin blanc. Je n’en avais pas, et l’ai donc remplacé par de la bière brune, et franchement cela lui a donné du caractère. Pour une entrée, je l’ai servi bien chaud accompagné deux boulettes de viande. Un délice tout simple ! Ingrédients pour une entrée […]
Dans la recette originale de Mr OTTOLENGHI, les boulettes sont confectionnées à base de viande d’agneau. Je n’en avais pas sous le coude, j’ai donc mélangé de la viande de bœuf à des merguez et pour le reste j’ai suivi la recette à la lettre. Bien m’a pris de choisir cette recette. Ces boulettes sont […]
Cette année, j’ai vraiment vraiment cocooné le potager et sans vouloir me la jouer façon Nicolas le jardinier parfait, je pense avoir tout tenté. J’ai mis de l’engrais, étêté, pincée, aspergé de bouillie bordelaise entre deux averses, tuteuré…câliné…quand je vois le résultat, je me désole et me dis et que je vais acheter des tomates […]
Cette année pour Pâques, nous avons été infidèle à l’agneau et opté pour du poisson. Je voulais une recette rapide, savoureuse et si possible saine. Voici ma version, un filet de saumon recouvert d’une croûte, des tomates, et de l’aillet. Grace la croute qui recouvre le poisson, l’intérieur n’est absolument pas sec, plutôt moelleux, un […]
Un jour de marché, j’avais acheté une bottes d’épinards sauvages, mais ne sachant qu’en faire, j’avais blanchi les feuilles, et une fois hachées je les avais congelées. Comme il avait plu des cordes ce samedi là, la oisive que j’étais à ce moment précis, était tombée au hasard d’un zapping, sur la recette d’une tourte […]
C’est une des recettes phare de mon ancien blog. J’ai profité des fêtes de Pâques pour la refaire. Elle va nécessiter 20 minutes de préparation pour 4 H de cuisson et franchement pas grand chose à faire hormis se reposer pendant que ce gigot mitonne et être prêt après à recueillir les compliments de votre […]
21 jours de confinement – Un plat principal qui a tout bon. Rempli d’oméga3 grâce aux maquereaux. Une cuisson douce au four, de l’aillet, c’est la saison. Si vous arrivez à en trouver, testez ce plat tout simple qui vous dégagera du temps pour autre chose. Ingrédients pour 4 beaux maquereaux – 25 cl de […]