Il y a quelques jours de cela, sur mon fil d’actualité INSTAGRAM, je suis tombée sur la recette d’un gâteau au yaourt, qui m’a donné envie de le reproduire. Les photos super belles mettaient en appétit. L’auteur de la recette indiquait que l’astuce de ce dessert était son l’incorporation en dernier et l’adjonction du vinaigre […]
Lorsque, je n’ai pas de restes à embarquer au bureau. Je me fais plaisir en commandant au restaurant japonais situé à quelques encablures. C’est invariablement un yakisoba au poulet croustillant. Je succombe pour les nouilles, les légumes croquants, le poulet pané croustillant trempé dans une mayonnaise japonaise. Un plat que je trouve réconfortant, délicieux. De […]
Pour garnir mon yokisoba, j’ai opté pour du poulet que j’ai fait mariner dans une sauce avant de le paner dans une chapelure et frit. Je lis sur internet que torikatsu (tori pour poulet). Le panko donne un croustillant incomparable à ce poulet pané nappé d’une mayonnaise bien acidulée. Poulet pané pour 4 personnes 3 […]
La mayonnaise japonaise ne diffère de la nôtre, que par un seul ingrédient, le vinaigre de riz. Cela lui confère une texture à la fois soyeuse et crémeuse, avec un irrésistible goût acidulé. L’essayer c’est l’adopter ! Je l’ai utilisée pour tremper dedans du poulet pané qui m’a servi d’accompagnement pour mon yakitori. 3 jaunes […]
Une crème sans cuisson à base de tofu soyeux, j’adore rajouter quelques ingrédients et à chaque fois, c’est un régal. Les carambars à la maison nous en sommes fans, pour cette assemblage, je ne vais pas vous parler de recette. On fait fondre du chocolat et les bonbons, on mixe et puis c’est tout ! […]
Ces macarons craquelés, m’ont rappelé ceux de NANCY Ils sont délicieux avec un bon goût d’amandes. Je les ai offerts ils ont connu leur petit succès. A refaire rapidement dans une version, plus petite et plus dodue. Rapide à confectionner, pas de difficulté particulière à part remuer la pâte au bain-marie. Dans la recette, ils […]
J’ai toujours connu diverses version de couscous qui correspondent chacune à une saison et les légumes qui lui sont attachés, mais aussi soumis à l’inspiration de sa cuisinière. Dans ce couscous, j’ai opté pour une courge butternut, des poireaux et des lamelles de coing confites. J’avoue qu’après une matinée ranger le mobilier de jardin, j’ai […]
Je n’ai jamais pris de petit déjeuner, mais depuis 6 mois, mes bonnes résolutions m’ont mises sur la route du granola maison. Depuis, de vous à moi, je ne connais plus de fringale, et mon taux de glycémie, me remercie. Le faire maison, permet de choisir les composants qui le constitueront. J’ai pris le […]
Une boîte de Bergamottes de Nancy, offrande reçue depuis un bon moment. Comme je ne suis absolument pas bonbons à croquer, je les ai placés dans une crème de riz parfumée à la bergamote. J’ai utilisé du lait d’avoine, boisson sans lactose et de la crème de riz, sans gluten. Cette recette s’adresse donc aux […]
L’harira fait parti de mes soupes préférées. Tout dernièrement j’en ai confectionné en plus grande quantité pour pouvoir la stériliser. Cela me permettra d’en déguster à l’envie, mais aussi d’en offrir. J’ai un ami portugais qui m’avait ramené un nectar d’huile d’olive extraite à partir de ses oliviers. Pour le remercier, la veille de […]