Dimanche au petit déjeuner, j’ai demandé à mon amoureux ce qu’il aimerait pour notre dessert dominical. Réponse : une tarte si ce n’est pas long à confectionner….Ca tombait pile au moment où je feuilletais le dernier « Silence ça pousse » avec Stéphane Marie entre les variétés de rosiers (ma grande passion) et autres dossiers d’automne figurait […]
L’anniversaire de mon amoureux tombe au mois de juin. Il alterne entre la forêt noire, le gâteau 100 % chocolat ou une tarte aux abricots, c’est son Graal. Voici une tarte, avec une pâte à foncer vraiment savoureuse, fondante à souhait. Une crème amandes pistaches pas trop sucré. Le chef Régis a utilisé des abricots […]
J’ai attendu le week-end, pour fêter la chandeleur. Nous avons dégusté des galettes pour notre plat principal et pour le dessert des crêpes à index glycémique bas. J’ai opté de la farine de châtaigne et d’épeautre. J’ai surtout parfumé ma pâte avec une belle gousse de vanille. C’est une union parfaite, si de plus on […]
Pour tirer les rois, en ce premier week-end de janvier, pas envie de galette à la frangipane et je n’ai pas anticipé pour préparer un pâton pour une brioche à la bordelaise. Sur mon fil d’actualité d’instagram, j’ai fait connaissance avec une galette que je ne connaissais pas jusque là, la Franc-Comtoise. J’ai jeté mon […]
Pour cette recette bête comme chou, il faudra être fan de fruits bien parfumés. Une connaissance m’a offert des prunes en provenance de son verger que j’ai associé à des pommes du jardin. Un délice, j’ai donc pu très peu sucré. Si les vôtres sont plus acides n’hésitez pas à rajouter du sucre. J’aime le […]
Je voulais pour notre dessert dominical, une tarte rustique gourmande mais avec un index glycémique bas. J’ai associé à de la farine d’orge mondée, son goût est assez neutre, à de la poudre d’amandes. Pour sucrer j’ai opté pour du sucre coco, avec deux rangées d’abricots frais et parsemée d’amandes fraîches pour le croquant. Cette […]
Des nectarines tellement odorantes, que je n’ai pas résisté à les transformer en tarte. Une tarte façon amandine, j’écris façon, car j’ai utilisé des noisettes à la place des amandes. Je conserve la peau de la nectarine qui a l’instar de celle de la pêche est toute lisse et fond presque en cuisant. Une pâte […]
Une invitation pour partager un bon plat portugais. Comme souvent, je me suis proposée pour le dessert et demande qu’est ce qui ferait plaisir ? Réponse une tarte au citron meringuée ou des choux. Ayant un après-midi devant moi, j’ai opté pour deux desserts. Une des personnes conviées n’étant pas fan de saveurs acidulées mais […]
Je ne vais pas vous raconter d’histoire d’index glycémique bas ou d’allégée avec cette recette autant savoureuse que calorique. J’ai tout de même essayé de diminuer la quantité de crème par du skyr et la farine blanche par de la semi complète.La recette est à base d’endives, j’ai confectionné une version aux poireaux. Un délice […]
Je m’empresse de partager avec vous cette recette simplissime. En faisant mes courses à Grand Frais j’avais récupéré une fiche recette. Aussitôt à la maison j’ai assemblé les ingrédients (pâte sablée pur beurre, chocolat, œuf). Confectionné serait un mot trop fort tellement elle est simple. Puis cette recette m’a permise de placer un pot de […]