Les nochodchis sont des gourmandises venues de Perse. Ils ont une texture très approchante de la graïbat homs qui est un biscuit tunisien à la texture soyeuse et tout aussi fondant. La base des deux biscuits est la farine de pois chiche. C’est simple, en principe on chope avec délicatesse un bout du biscuit et […]
En cette période de restriction, un gâteau aux quatre ingrédients et pas un de plus. Rapide, facile le plus dur sera de trouver de la farine… Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre : 397 grammes de lait concentré sucré – 120 g de farine – 4 oeufs -1 sachet de levure chimique […]
Tous les articles Cet après-midi là, j’étais en RTT le moral pas trop au top, aucune envie de sortir la grosse artillerie, robot et tutti quanti. Je voulais un truc vite fait, pour pouvoir m’installer avec un bouquin au soleil. Cette recette d’une simplicité enfantine, que tout le monde connaît (enfin je pense). Selon où […]
Voici la recette d’un délicieux cake dense, savoureux parfumé au citron et parsemé de pruneaux mi-cuits. Une vraie merveille gustative car dense, fondant et goûteux. Ingrédients pour deux 2 moules à cake de 19cm x 9 cm x 6.5 cm de hauteur : 375g de farine T45, 3/4 de cc de levure chimique, le zeste […]
Ce gâteau à la texture humide, au goût bien prononcé aux fruits, a fait le tour de la blosgsphère depuis des années, J’ai succombé à son charme l’automne dernier lors de la saison des prunes. Il es composé de deux couches qui le rende irrésistible. Ou comment un monument de la gastronomie, sublime un fruit […]
Une belle invitation, alors pour ne pas y aller les mains vides. J’avais confectionné un quatre-quart, comme mon présent s’adressait à des amateurs de café, j’en ai parfumé une partie et une seconde j’ai mis quelques graines de fruits de la passion nappé d’une ganache. Ils ne sont pas très beaux mes cupcakes, mais ils […]
Ces temps ci, je suis d’une sagesse quasi monacale. Je mange équilibrée, je ne grignote plus, pratique intensément voiture-boulot-dodo. Je me sens un brin robotisée et j’ai même l’impression de passer plus de temps au travail qu’à la maison. Bref, je suis affamée de voyage, d’exotisme, d’un brin de magie dans ce monde de brutes, ne me (ne nous) ferais pas […]
Pour un repas tranquille pris entre personnes qui s’apprécient, j’avais préparé un dessert que j’avais goûté au restaurant quelques jours auparavant. Un banoffee pie. Chaque fois que j’en ai eu la possibilité, j’ai toujours pris ce dessert que j’affectionne. Mais je n’en avais jamais confectionné, quelle erreur ! Une base biscuitée, sans cuisson, recouverte de […]
Qu’on se le dise, la confiture de lait, c’est calorique, mais c’est si bon… Quand j’ai vu le prix à l’achat, j’ai préféré investir avec plusieurs boîtes que j’utiliserai au fur et à mesure. D’ailleurs, pour ce premier pot ouvert, me servira de base pour mon prochain dessert, un superbe banoffie. Disposez dans une […]
Le 4/4 part du principe qu’au poids des oeufs par exemple si deux oeufs font environ de 110 à 130 g, on ajoute le même poids en farine, beurre et sucre, d’où l’appellation. J’ai juste fait un rajout celui des groseilles, on peut diviser par deux les ingrédients, ce gâteau est moelleux, limite fondant (grâce […]