31 ième jour de confinement – Des bocaux joliment disposés dans mon cellier. Du rangement hier, enfin, il respire et moi avec. Chaque objet est à sa place jusqu’au prochain chamboulement. En rangeant j’ai trouvé des bocaux de 2011…Vous lisez bien des fruits conservés un bocal nature, un second au sirop et le troisième au […]
Si tu as envie de flemmardise, si tu as envie de douceur, Si tu veux du rapide et du bon. J’ai ce qu’il te faut. Avec le temps gagné, tu pourras faire du vélo, te promener dans les bois pendant que le loup n’y est pas, tu pourras aussi refaire tes ongles, ou rajeunir une […]
30 ième jour de confinement. Pour les fêtes de Pâques, j’avais fait le choix ne pas acheter de chocolat…J’avais promis à mon amoureux pour le café pascal du chocolat maison. Attention, pas de tempérage, aucun geste technique, une boule de chocolat truffée de pralin maison. Elles n’ont pas fait long feu comme le temps que […]
ENTRE UN FINANCIER ET UN GATEAU FONDANT-« COTONNEUX »-MOELLEUX FIGUES-NOIX, AMANDES Avoir un potager ou des arbres fruitiers, apprend l’humilité. Malgré les soins attentifs dont ils font l’objet, une année la récolte sera abondante et celle d’après, peau de chagrin. Cette année le potager a fait grise mine comparé aux années précédents et les […]
Cela fait 5 ans que je n’avais pas confectionné de pavlova. Pour pâques, j’ai opté pour un dessert aussi aérien que la ballerine dont il porte le nom. D’un blanc immaculé, nappé d’une couche épaisse de chantilly et truffé de fruits. Ce dessert, est un régal à déguster à la petite cuillère. Seul bémol, c’est […]
J’adore la pavlova, une meringue, une chantilly, des fruits. C’est léger, la meringue doit être croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Il y a juste un truc qui me freine, je dois faire attention à la consommation électrique et laissez le four allumé pendant 2 H me botte moyen, si vous voyez. Mais […]
Je me rends compte que j’ai quelques recettes que je confectionne régulièrement et que je n’ai pas partagé avec vous, hou…..pas bien ! Le déclencheur pour l’élaboration de cette recette est mon amie Lili, qui m’avait laissé un commentaire, me parlant d’un gâteau à l’ananas qui l’avait fort déçu. Le temps de déterrer mon cahier… […]
Pour mettre de la joie, pour décorer joliment une table pascale à l’heure du dessert, j’ai dégaine des lapins tout chou…Un quatre quart tout aérien, surmonté d’une ganache onctueuse chocolat blanc ou au lait. Tu choisiras ce dont tu auras envie ami lecteur. Ganache chocolat au lait : 200 g de chocolat au lait – […]
A J-24 des fêtes de Noël, voici une première recette pour inaugurer le calendrier de l’avent. La recette d’un muffin à la saveur AMANDES démultipliée. Une pâte d’amandes maison parfumée à l’eau de rose, un muffin à la texture dense, un léger croquant donné par les noix. Une recette à partager au coin du feu […]
Vous avez quoi dans votre congélo ? De la viande ? Du poisson ? Des légumes ? Dans le mien, trônent telle une reine au milieu de son essaim d’abeilles, majoritairement des fruits. Je les collectionne comme d’autres amasseraient des bijoux Chopard. Mon rêve serait de me sustenter exclusivement de ce condensé de saveurs […]