Voici la recette de cookies qui change. Ils sont très faciles à confectionner, car on dépose notre mélange dans un plat et à sa sortie du four, on découpe des rectangles. On n’a même pas à façonner de boules. Pour plus de gourmandise, du chocolat fondu viendra les recouvrir. Ils sont très bons ! 220 […]
Le kaak warka est THE symbole du raffinement de la pâtisserie tunisienne. Pas une fête, une cérémonie ou un mariage sans que cette gourmandise ne soit de la partie. Sa spécificité, une pâte extrêmement fine en forme d’anneau qui renferme un boudin composé d’une pâte d’amandes aromatisée à l’eau d’églantier. Je n’ai pas réussi à […]
Lorsque je suis invitée et que je dispose de peu de temps, j’emporte toujours avec moi, des financiers. C’est rapide à confectionner avec un temps de cuisson court. On peut les aromatiser à l’infini. Ils ont tout pour me plaire. Ceux-ci sont parfumés aux zestes de citron râpés et au limoncello. Ils trouvent toujours preneur […]
Cela faisait un moment que je voulais confectionner pour un petit déjeuner dominical, des baghrirs. Je les trouve irrésistibles avec leur mille trous que l’on peut truffer de beurre et de miel, une vraie débauche de gourmandise. Elles sont bien dodues et l’association des deux levures leur octroie leur look aux 1000 trous. Avoir un […]
J’ai attendu le week-end, pour fêter la chandeleur. Nous avons dégusté des galettes pour notre plat principal et pour le dessert des crêpes à index glycémique bas. J’ai opté de la farine de châtaigne et d’épeautre. J’ai surtout parfumé ma pâte avec une belle gousse de vanille. C’est une union parfaite, si de plus on […]
Une pâte à tartiner aux carambars et au chocolat. Très rapide à confectionner avec peu d’ingrédients. On obtient une texture onctueuse avec du croquant apporté par les noisettes torréfiées. Vite, faites sauter des crêpes… Ingrédients pour garnir plein de crêpes et un bon bol de pâte à tartiner carambars : 10 carambars – 100 g […]
Je n’aime les pâtisseries orientales, que lorsqu’elles sont faites maison. C’est bon, ça suintent le sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger, le comfort food par excellence. Tu en dégustes une et elle te guérit de toute nostalgie, te rebooste, te requinque en un rien de temps. Alors, te sens tu prêt à embarquer ? […]
Un gâteau qui ne nécessite aucune compétence, aucun appareil, simple de chez simple. Il a fait fureur à un moment sur les réseaux sociaux. On utilise comme base des feuilles filo…mais comme j’avais un paquet de feuilles yufka à utiliser, je m’en suis servie. Les feuilles yufka qui nous viennent de Turquie sont plus épaisses […]
A la maison nous adorons le riz au lait, mais pas n’importe lequel. Nous l’aimons crémeux, onctueux. Mr PIEGE a compilé les recettes qu’ils confectionnent chez lui ou dans ses restaurants dans son dernier opus. J’ai opté pour ce dessert, que nous avons trouvé très, très, crémeux. Il faut dire qu’après cuisson du riz au […]
Après avoir découvert l’Amérique heu le beurre de cacahuète et la facilité déconcertante pour l’obtenir. J’ai truffé des financiers avec. Délicatement parfumés, ils ont été dévorés en moins de temps qu’il n’a fallu pour rédiger cet article. Ingrédients pour 12 gros financiers ou 24 petits en fonction du moule choisi 150 g de beurre de […]