C’est en surfant sur internet que je suis tombée sur une superbe photo d’un gâteau au chocolat et aux poires entières recouvert d’une ganache. J’avais acheté des poires guyot et confectionné à partir de ma recette fétiche, un cake au chocolat absolument délicieux, dans lequel j’avais planté mes poires. Juste un hic, les poires choisies, […]
Ce gâteau est l’assemblage d’ingrédients que se sont trouvés presque par hasard et quiau final se sont mariés harmonieusement. Des produits de saison des kakis, des dattes et des noisettes on rajoute un paquet de spéculoos éventé (hors saison), une pincée d’épices de noël et l’alchimie a fonctionné. Plus simple ça n’existe pas ! Ca […]
Je voulais un gâteau léger, fruité et si possible coloré. Ayant récolté la semaine écoulée quelques mûres… Dans le congélateur étaient emprisonnées quelques framboises, myrtilles et groseilles du jardin, qui attendaient leur libération. Comme je voulais qu’ils goûtent aux fruits du jardin. Ca donne après un moment de labeur une charlotte toute légère et fruitée […]
Je voulais faire une tarte aux poires, et pour la réveiller j’ai pensé à parfumer la pâte brisée de zestes râpés et parsemer le dessus de kumquats confits maison. Pour obtenir deux petits bocaux, il vous faudra tout d’abord : » l’envie d’avoir envie « , de la patience, et : 500 g de kumquat – […]
Au commencement, un cerisier qui malgré la pluie a produit de jolies et gouteuses cerises. Des nèfles achetées mûres pour êtes sûre de retrouver le goût d’un ailleurs, ou avec mes frères on jouait avec les noyaux comme aux billes, au goût bof bof.. J’ai suppléé le soleil manquant aux fruits par de la vanille […]
Pour ses quarante ans, il était entendu que je m’occuperai de son buffet. Elle voulait un fraisier, mais comme accessoirement je bosse, il m’a fallu planifier la préparation, la cuisson, et la conservation du salé avant de pouvoir confectionner le dessert. Je ne pouvais pas répondre à son souhait de fraisier, car les fraises ne […]
Coucou ami lecteur, j’entame mon dernier week-end de congés avant la reprise lundi (tu t’en fiches comme de l’an 40 mais je tenais à l’écrire)…alors si tu es congés comme moi, profitons du temps qui passe…La semaine dernière, il y a eu un jour où il a fait chaud de chez chaud genre 40° à […]
Comment réaliser un bocal de coings confits au sirop ? Voici ma recette et mes conseils de cuisson ! Quantité pour deux gros coings : 4 càs de sucre blanc 4 clous de girofle Recette des coings confits au sirop : Environ 1/2 l d’eau de source (ou du robinet) un peu moins ou un […]
Comment confectionner des marrons glacés maison. Recette facile, économique. Pour cette recette de marrons glacés relativement économique quand on voit le prix du moindre paquet de marrons confits… ça peut aider à motiver. Car pour la confectionner il vous faudra hormis du temps surtout, surtout comme dirait l’écrivain Jean ANGLADE : les meilleures choses ont […]
Comment mettre l’automne en bocal ? Comment prolonger le plaisir de la dégustation de ce fruit à la saison si courte. J’ai pris le parti d’emmagasiner ma modeste récolte de figues dans des bocaux. Pour obtenir des figues en conserve, ce n’est pas très compliqué. Il suffit de réaliser un sirop composé d’eau de sucre […]