J’avais dans le congélateur des fruits qui attendaient que j’ai un peu de temps à leur consacrer. Ce jour là, j’étais en congés et comme la pluie avait remplacé le soleil… Dans ce cas de figure, je n’ai qu’une solution pour chasser le blues. Je confipote. Parce que la confiture c’est de la douceur à […]
Pour faire de la confiture de châtaignes, il faut être motivé. Le plus contraignant dans l’opération étant d’enlever la 1ière écorce épaisse de couleur marron. Avant d’attaquer la seconde peau (pellicule blanche) de la châtaigne. Une fois ce cap passé, après ce n’est pas plus difficile qu’une autre confiture. Si vous optez pour les fruits […]
Lors d’une balade en forêt Cévenole, nous sommes tombés sur un arbre portant des prunes vertes, pas encore mûres de la taille d’une cerise et un peu aigres au goût. D’ailleurs ces prunes sous d’autres latitudes (au moyen-orient) sont consommées à la croque au sel comme nous croquons les radis chez nous. Je les ai […]
L’été dernier en vacances entre autre en pays catalan, au détour d’une ballade, nous sommes tombés sur des figues de barbarie tardives, on était au mois de septembre.La veille de notre retour, courageusement munie d’un vieux chiffon (alors que des gants en cuir aurait été plus appropriés…) je m’en suis allée en cueillir quelques figues, […]
Je ne connais pas de plus grande joie pour moi, que l’odeur de la confiture qui embaume l’espace. La confiture c’est une façon d’emprisonner l’été dans des bocaux. Les ouvrir par un jour pluvieux, en tartiner un bon pain beurré…Un petit bonheur à porté de tous…Je parfume souvent mes confitures avec des épices, des fleurs, […]
Voici une deuxième recette confectionnée avec les cerises du jardin. Cette fois-ci j’ai opté pour la confection d’une marmelade gorgée de fruits et parfumée à la menthe marocaine. Le petit déjeuner étant mon repas préféré de la journée et comme il faut choisir, se maquiller ou déjeuner, mon choix est vite fait. Je zappe allégrement […]
J’ai la chance d’avoir un jardin, que je bichonne aux petits oignons. Deux fois par an, je lui administre des vitamines (compost) au moindre mal de tête on lui prescrit de la bouillie bordelaise. Pour éviter qu’il ne prenne froid, je paille le pied de ses arbres. Quand ils transpirent j’ hydrate à coup d’arrosoir […]
Une des confiture d’hiver par excellence est celle à l’orange. Je l’a toujours dégustée façon marmelade. Des oranges qu’on précuit, on mixe, on laisse prendre et notre marmelade d’orange est prête. La choisir de préférence à peau fine, puisqu’elle va être mixée. Cette marmelade, je l’offre à chaque invitation. Même ceux qui disent ne pas […]
Mon petit sac recyclable sous le bras, je suis sortie chercher des coings, on était en fin de saison, j’ai fait le tour des vendeurs de primeurs des alentours du bureau, et là rien, niet, nada. Alors j’ai repris ma tournée pas loin de la maison, tout cela pour pouvoir dénicher mon petit kilo. Le […]
J’y suis retournée au pied de l’arbre de mon amie MasterChef pour y glaner des ombrelles de fleur de sureau et comme il m’en était resté après la confection de la boisson. J’ai refais une gelée. J’ai appris à faire les confitures, gelées avec mes grands mères et pour elles c’était le fruit à […]