Plein de travaux à la maison, un temps libre réduit à peau de chagrin et une invitation de dernière minute. Pour ne pas me présenter les mains vides, j’ai confectionné rapido-presto un fondant au chocolat sans gluten, nappé d’une crème aux carambars « allégée » avec une chantilly. Un délice facile à faire qui a fait son […]
J’aime bien à Pâques et à Noël, confectionner quelques chocolats maison histoire d’en déguster un à l’heure du café, et offrir le reste. Mais cette année, je n’ai vraiment pas eu le temps de cuisiner. Je me suis souvenue d’une recette vue sur le fil d’actualité de mon compte instagram. Des tablettes de chocolats qu’on […]
Pour ceux qui comme moi, titubent un brin lorsqu’il s’agit de réussir les macarons, je m’appuie invariablement sur mon chouchou en pâtisserie, Mr FELDER et dégaine ses recettes « inratables » sauf si on le fait exprès. Ces petites choses sont si capricieuses….En suivant à la lettre sa recette, on obtient des macarons croquants à l’extérieur et […]
Ce qu’il y a de bien avec le number cake, nul besoin de confesser son âge. J’en avais déjà confectionné un à base d’une pâte sablée, que j’avais trouvé pas top à la découpe, car il s’effritait. J’ai opté pour cette version pour un biscuit joconde et aux trois chocolats. Je le destinai pour un […]
C’est une crème riche en goût mais pas que. Je la destinais à des personnes qui avaient œuvré une matinée entière pour vider quelques m3 de graviers histoire de ne plus patauger dans la gadoue une fois la voiture garée. Je me suis dit : au diable les calories, car après l’effort, le réconfort ! […]
Il a voulu par leur forme allongé rappeler la traditionnelle bûche de Noël. Ce sont vraiment de merveilleuses truffes dosées impeccablement comme toutes les recettes de Mr Yotam OTTOLENGHI. Une fine coque chocolatée qui dévoile une truffe soyeuse à souhait…Un vrai délice, aucune difficulté particulière, hormis le temps d’attente pour que la ganache refroidisse […]
C’est une recette que j’avais vu un jour de cette semaine sur le fil d’actualité de mon instagram. En rentrant du travail je l’ai aussitôt reproduite. De succulents amaretti vite confectionnés et que je rajouterai à ma liste de mignardises à offrir. Ils sont au chocolat et niché au coeur, une pistole de chocolat. […]
Ce week-end j’ai eu envie d’une mousse ou crème, je n’ai pas su intituler ma recette tout choco parfumée à l’orange. Je n’ai pas mis de sucre, remplacé par du miel mais vraiment à minima et des blancs d’oeufs en neige pour la rendre aérienne. Je l’ai surmontée d’une chantilly à la crème de coco. […]
J’aime que sur la table, à l’heure du café sortir une mignardise, quel soit chocolatée ou non. Je partage avec vous une recette rapide à confectionner avec peu d’ingrédients et vraiment facile. Ce qui ne gâche rien ces pralines sont absolument délicieuses avec ce goût de clémentines. Leur inconvénient se conserve au frigo…mais comme elles […]
Cela faisait un moment que je voulais tester après le potimarron, les épinards et les carottes dans un gâteau, les betteraves. J’ai profité d’un repas pris entre collègues pour apporter ce moelleux au chocolat et aux betteraves, qui n’a pas fait un pli. J’ai badigeonné ce moelleux avec un lemon curd maison, disposé quelques framboises […]