C’est une recette relevée sur mon fil instagram et qui m’a vraiment donné envie. Je l’ai très vite reproduite. Mais comme j’ai lu trop vite le déroulé, j’ai zappé le saupoudrage de sucre avant la cuisson des madeleines. Je me suis rattrapée en sucrant les magdalenas espagnoles à leur sortie du four. Ça leur a […]
Un gâteau parfumé au chocolat et pour plus de gourmandises, j’y ai rajouté des pépites. IL n’est pas sans rappeler la tourte des Pyrénées, truffée de myrtilles, mais comme elle est aussi déclinée dans plusieurs parfums dans certaines boulangeries. J’ai opté pour une version chocolatée, à offrir à une amatrice de cacao…paraitrait qu’il était bien […]
Voici un cupcake tout chocolat, un quatre quarts au chocolat recouvert d’une ganache. L’ensemble forme un cupcake tout choco pour les addicts… Ingrédients pour un quatre quarts Peser 3 oeufs (125 g) – même poids en sucre 125 g , en farine 125 g et en beurre (fondu et refroidi) 125 g – 1/2 sachet […]
Je refais souvent les amarettis à tous les parfums, en mode recyclé, au chocolat, à l’orange, à l’eau de fleur d’oranger. C’est rapide à confectionner, facile et délicieux. Pour garnir mes boites, j’ai rajouté une fournée d’amarettis au café. Si vous n’avez pas encore tenter la recette, ne passez pas à côté, ce serait dommage […]
Là où j’habite je ne trouve pas de marrons de gros calibres. Cette année, je me suis rabattue sur les marrons surgelés. Ils sont plus petits que ceux qu’on trouvent en confiserie qui eux ont certainement un filon pour s’en procurer. Comme à chaque fois que je confectionne des marrons glacés, je trouve […]
Encore une recette de biscuits qui ont en rejoint d’autres prêts à garnir mes boîtes cadeaux. C’est la recette d’une sorte de macaron aérien à la noix de coco et aux canneberges séchées, niché dans une coque chocolatée. Facile et si gourmand ! Ingrédients pour 28 macarons coco canneberges coque chocolat 2 blancs d’œufs (60 […]
Les montacaos sont des biscuits espagnols confectionnés généralement avec du saindoux. J’ai opté pour de l’huile qu’on peut remplacer par son équivalent en beurre. A la composition peu onéreuse, ils méritent de figurer parmi les bredeles de Noël. On peut les confectionner à base de farine différentes, ils sont fondants, à savourer à toute heure. […]
Des biscuits rapides à confectionner, bicolores aux deux parfums vanille et chocolat. Visuellement, certes ils ne sont pas parfaits mais on oublie ce détail à leur dégustation. Ils sont délicieux ! Pour une vingtaine de biscuits torsadés + ou – en fonction du diamètre choisi : 140 g de beurre mou 100 g de sucre […]
L’année passée pour Noel, j’avais confectionné les truffes selon Mr OTTOLENGHI. Cette année j’ai pour une recette de Mr DAUPHIN, un chocolatier-pâtissier à la retraite qui partage avec passion ses recettes. Aucune difficulté pour la confection de truffes qui ressemblent à celle qu’on achète puisque sous une coque chocolatée, se niche un fondant-croquant à l’intérieur. […]
Les leckerlis sont des biscuits au bon goût de miel, truffés d’amandes entières, parfumés au rhum. Facile à confectionner, une seule contrainte laissez sécher notre mélange une nuit avant de le cuire. Délicieux ! Ingrédients pour un moule rectangulaire de 24 cm x 20 cm et pas mal de petites bouchées de leckerlis 230 g […]