Voici un cake, que je confectionne une fois l’an. C’est un délice, truffé de fruits confits qu’on laisse mariner une nuit. Une fois notre gâteau confectionné, il faudra l’envelopper et le laisser reposer 4 jours au frigo, avant de le déguster. Ce cake vaut le détour, il se mérite. Avec les quantités données, j’ai confectionné […]
Ce petit biscuit est une institution en Suisse, il est de toutes les fêtes. L’extérieur est légèrement croquant tandis que son cœur est fondant. J’ai emprunté la recette à l’un de mes chouchou, maître dans l’art du dosage des épices. Un biscuit sans gluten, rien que des amandes alliées à des saveurs hivernales. Il est […]
Cette recette est un trajet sans escale au pays de mon enfance. Elle me rappelle les après cours du mercredi, où je passais par une boulangerie pour m’octroyer un immense sablé avec deux trous garnis avec de la confiture. Hum, ça collait aux doigts, et là, j’étais bien obligée, de les (pour)lécher même si ce […]
Il va falloir les remplir les boîtes à offrir. Comme les financiers se prêtent à toutes variantes, en voici une truffée de fruits confits. J’ai une multitude de recettes de ce biscuit savoureux sur ce blog et qui de plus est si rapiiiiide à confectionner. Ingrédients pour 12 à 24 financiers en fonction des moules […]
C’est une amie qui m’a parlé des boules de neige, un biscuit à la croûte légèrement croquante et un intérieur fondant. J’ai emprunté sa recette, en panachant la poudre d’amandes avec de la pistache. Vraiment rapide à confectionner, passer à côté serait dommage. Elle ornera mes coffrets gourmands à offrir ! Ingrédients pour environ 20 […]
Cette année j’ai préparé quelques biscuits à offrir durant les fêtes. Voici une des recettes, qui m’a permise de placer mes orangettes. Pas de difficulté particulière pour la confectionner, il faut surtout veiller à ce que le sirop soit dense avant de l’enfourner. Ingrédients pour environ 12 pièces – + ou – en fonction du […]
J’emporte souvent dans ma besace, des biscuits à déguster près de la machine à café au bureau. Je les ai truffé d’un pralin de cacahuètes maison et de gros morceaux de chocolats au lait. Cela leur donne une texture de dingo, Ca fond, ca croque, et ce petit goût de cacahuètes caramélisées…est vraiment addictif. Pour […]
Pour mon retour post vacances, j’ai rapporté pour le café des collègues et amis : des cookies. J’ai opté pour la recette de Mr ETCHEBEST. Ils les ont trouvés très gourmands et généreux en pépites de chocolat. J’ai doublé les quantités. Pour pouvoir confectionner des petits cookies côtoyant d’autres plus traditionnels, pour celles attentives aux […]
Je voulais des biscuits roses pour accompagner d’autres à la saveur pistaches. J’ai déniché en épicerie un bon sirop de rose. J’ai parfumé avec mes biscuits. Mais j’ai eu la main lourde avec le colorant gel, et du coup elles ont une couleur plutôt flashy. Ces mignardises sont fondantes et délicatement parfumées à la rose. […]
Il fut un temps où j’achetais ma pâte de pistache. Quand je lis la composition de certaines marques, dont le premier ingrédient est le sucre, je me dis c’est dommage de ne pas investir quinze minutes de mon temps, pour obtenir une version maison, aux ingrédients choisis/maitrisés. Aucune difficulté pour cette recette, vraiment bluffante de […]