Voici donc la recette d’un gratin composé d’un légume mal aimé, les cotes et feuilles de blettes (que j’affectionne particulièrement car pauvre en calories et riche en protéines) associé à du boulgour, arrosé d’un coulis de tomates et saupoudré de pécorino il en devient gourmand. Ce gratin sans prétention confectionné un soir de la semaine. […]
Mon apéro était composé d’une crème à la betterave en verrine, de sablés, d’un mini sandwich, de croquettes au poisson et d’un gaspacho. Pour que mon article ne soit pas d’une densité affolante-indigeste, j’ai scindé mon article en deux parties, voici donc le premier épisode.es betteraves mixées avec des petits suisses des fraises entre autre […]
J’avais planté six pieds et récolté autant de betteraves. Après cuisson, je les avais congelées. Quelque jours plus tard, mon amie Suzy au décours d’une conversation, m’avait demandé : « si je voulais des betteraves, car elle en avait en rab ». J’avais répondu : oui. Comme j’ai une amie adorable, j’ai eu droit […]
Du beau temps, des vieilles pierres, des habitants chaleureux, de belles plages, une douceur de vivre qui vous inciterait à poser vos valises définitivement et non pas seulement une semaine, tellement on se sent bien au Portugal. Nous avons rencontré des personnes chaleureuses. Je garde un souvenir émerveillé de notre passage à Lisbonne et ses […]
On reste sous le régime facilité déconcertante avec cette deuxième recette d’affilées que je partage avec vous. Je vous propose un gratin façon frittata à base de courgettes et de jambon blanc rapide à confectionner et à servir accompagné d’une salade ou d’une poignée de pâtes pour les plus gourmands même s’ils ne sont plus […]
En prévision d’un prochain apéro, je voulais planifier mes tâches. J’ai donc préparé des mignardises salées confectionnées avec mes fonds de placard à base entre autre de cœurs d’artichauts. J’ai également cuisiné des bouchées au pesto. Ces bouchées sont moelleuses et parfumées. Autre avantage de ces deux mignardises salées, on peut les congeler et la […]
Grâce à la générosité d’une amie, j’ai pu conserver des cèpes ou bolet de Bordeaux en les stérilisant mais aussi en les poêlant pour les congeler. Passer son après-midi en forêt et penser aux amis qui en sont revenus bredouilles. J’en connais pas beaucoup des comme elle. Il s’en ai suivi trois offrandes de bolets […]
Ouf ! j’en vois le bout. C’est le dernier volet de mon feuilleton « buffet » que partage avec vous. Je ferais un article récapitulatif. Comme je vous le confiais dans mes précédents articles, j’ai essayé de faire au mieux avec mon budget« peau de chagrin ». Je l’ai pris comme un challenge et sans vouloir faire la fille […]
J’aurais pu intituler cette recette, soupe ou velouté aux cèpes, mais non, j’ai voulu la parer d’une appellation tendance. Elle contient du lait comme la mousse qui recouvre le cappucino.Et puis, ça fait plus chic non ? C’est une entrée simple, goûteuse, de surcroit rapide à confectionner. Le seul bémol étant le prix des cèpes […]
Voici une recette qui aussitôt dénichée fut testée. Ces croquettes ont fait partie de tous mes apéros d’été. C’est la symphonie d’un succès assuré que je partage avec vous. Même ceux qui habituellement boudent ce légume vont succomber. Essayez, vous verrez…C’est sûr qu’elles payent pas de mine, mais qu’est ce qu’elles sont bonnes !! […]