Des girolles fraîchement ramassé, quelques feuilles de vignes qui serviront de base pour un plat automnal, coloré, sain. On l’accompagnera d’un écrasé de pomme-de-terre potimarron parsemé de noisettes pour le côté croustillant 1 / Girolles aux feuilles de vigne Pour deux amateurs qui pourront se resservir car il en restera : 8 feuilles […]
Loin de moi l’idée de vous faire subir un affront quelconque avec la publication d’une recette que vous maîtrisez parfaitement. C’est parce que j’envisage ce blog comme un recueil que j’en publie une que tout le monde connaît, juste pour me permettre de la refaire à l’identique une prochaine fois. 200 g d’épinards ( de […]
Il est rare de trouver du foie de lotte par chez moi, en fait je n’ai pas eu le bonheur de croiser sa route ni de faire sa connaissance. Ainsi lorsque mon regard a croisé le sien, j’ai été faible et curieuse, j’ai pris. Une fois dans ma cuisine, j’ai prélevé deux tranches que j’ai […]
Des légumes grillés au four qui compose une salade grillée appelée s’lata Méchouia en Tunisie C’est une des salades d’été par excellence, faite à base de poivrons, de tomates et d’oignons grillés, c’est la version originale que je vous propose. Existe la version avec rajout d’aubergines. Elle est servie froide et se conserve très bien […]
En dégivrant mon congélateur, avec une inspiration niveau zéro, et une arrière pensée celle de tomber sur un truc facile à cuisiner. Ravie de ma trouvaille, des kippers (poisson séché entier fendu au milieu) les voici transformés en une brandade de hareng. Un plat à destination d’amateurs avertis. Pendant que l’un se délectait de lasagnes […]
Voici donc la recette d’un gratin composé d’un légume mal aimé, les cotes et feuilles de blettes (que j’affectionne particulièrement car pauvre en calories et riche en protéines) associé à du boulgour, arrosé d’un coulis de tomates et saupoudré de pécorino il en devient gourmand. Ce gratin sans prétention confectionné un soir de la semaine. […]
Mon apéro était composé d’une crème à la betterave en verrine, de sablés, d’un mini sandwich, de croquettes au poisson et d’un gaspacho. Pour que mon article ne soit pas d’une densité affolante-indigeste, j’ai scindé mon article en deux parties, voici donc le premier épisode.es betteraves mixées avec des petits suisses des fraises entre autre […]
J’avais planté six pieds et récolté autant de betteraves. Après cuisson, je les avais congelées. Quelque jours plus tard, mon amie Suzy au décours d’une conversation, m’avait demandé : « si je voulais des betteraves, car elle en avait en rab ». J’avais répondu : oui. Comme j’ai une amie adorable, j’ai eu droit […]
Du beau temps, des vieilles pierres, des habitants chaleureux, de belles plages, une douceur de vivre qui vous inciterait à poser vos valises définitivement et non pas seulement une semaine, tellement on se sent bien au Portugal. Nous avons rencontré des personnes chaleureuses. Je garde un souvenir émerveillé de notre passage à Lisbonne et ses […]
On reste sous le régime facilité déconcertante avec cette deuxième recette d’affilées que je partage avec vous. Je vous propose un gratin façon frittata à base de courgettes et de jambon blanc rapide à confectionner et à servir accompagné d’une salade ou d’une poignée de pâtes pour les plus gourmands même s’ils ne sont plus […]