Avec le blanc de poireaux, j’ai confectionné des feuilletés au saumon. Comme je ne jette rien et je recycle un maximum. J’ai placé les fanes dans un petit velouté qui m’a réchauffé. Je l’ai même trainé jusqu’au bureau en y glissant une boule de mozzarella bufala. Un petit délice sans prétention. Ingrédients pour 4 bols […]
Pour accompagner une grillade, j’ai préparé des pommes de terre rôties au four à la suédoise, les hasselbacks potatis. La spécificité, c’est une découpe en fines lamelles en veillant à ne pas aller jusqu’au bout. Cela créé un éventail de tranches où l’on peut insérer, du jambon, du fromage…Ce n’est pas long à préparer, il […]
J’ai un amoureux qui adore la semoule au lait truffée de raisins secs ayant mariné dans du rhum. Qu’à cela ne tienne, dans ma foulée de riz au lait stérilisé, je me suit attelée à ce dessert que je n’ai jamais goûté. Pour moi la semoule, c’est pour confectionner des makrouts mais cuite dans du […]
A la maison réside un non amateur de petit déjeuner. J’ai confectionné une certaine quantité de riz au lait que j’ai stérilisé pour lui permettre de prendre un bol avant d’embaucher. Un lait entier de ferme, de la crème liquide qui donnent un crémeux incontestable. Pour le parfumer je n’ai pas lésiné, j’ai placé 2 […]
J’adore les haricots blancs frais, c’est vraiment délicieux. J’ai confectionné une salade avec des tomates fraîches et quelques herbes. Je l’ai accompagné de morceaux de poulet marinés. Mais entre nous cette salade se suffit à elle même, RASSASIANTE ! Salade haricots blancs frais 300 g de haricots blancs frais – 2 tomates (roma) – 1 […]
Quelques sardines fraîches, que j’ai placé dans deux bocaux. Je me suis dis que ce serait chouette d’avoir l’hiver venue, une salade de pommes de terre tiède accompagnée de sardines à l’huile. J’avais déjà confectionné une recette, avec celle ci je suis allée à l’essentiel, avec peu d’ingrédients. Si vous ne passez pas au stérilisateur […]
Lorsque j’ai des légumes du potager, je conserve les haricots avec d’autres légumes, des sortes de poelées prêtes à l’emploi. Comme cette année je n’ai pas trop eu le temps de m’occuper du potager, il me l’a bien rendu avec 0 cueillette. J’ai donc opté pour la simplicité de conservation de haricots blancs frais à […]
J’ai investi en temps cette année, un samedi, pour confectionner quelques pots de conserves. Ce que j’aime à l’arrivée de l’automne, c’est de surveiller attentivement l’arrivée furtive sur les étals, des haricots blancs, Tarbais ou de Paimpol. Leur saison est très courte et en à peine trois semaines de présence, on n’en trouvent plus. Cette […]
Une calzone c’est une pâte à pizza que l’on referme comme un chausson sur une garniture. J’ai opté pour un coulis de tomates maison, de la feta et de la mozzarella et quelques filets d’anchois. J’ai fait simple. Je l’ai servi pour accompagner un apéro sur le thème » ti amo Italia ». Ingrédients pour environ […]
Voici la chronique d’une bouchée plébiscitée par mes goûteurs du soir…Quand on dit que le gras c’est pas bon, certes pour la santé mais gustativement c’est vraiment autre chose. Exemple avec ces bouchées contenant du chorizo grâce à qui de banales courgettes s’en sont trouvées magnifiées. Un délice, à déguster à toute heure… Ingrédients pour […]