Avant de confectionner ma première choucroute, j’en avais lu des recettes. J’avais posé des questions aux copines et puis forte de ce que j’avais appris. J’ai acheté tous les ingrédients. Je m’étais faite une montagne, en pensant la recette trop longue, ce n’est vraiment pas le cas. J’ai fait cuire le choux, les saucisses. Si […]
Si, ami lecteur, tu es en méforme comme moi ce matin là, à trainer on ne sait quoi…à renifler, se moucher, éternuer et n’avoir qu’une envie, vite s’allonger…Mais, même fatiguée, on ne peut pas faire l’impasse sur le repas. Voici un plat tout en est…ça rend service et c’est vraiment très bon. De plus pas […]
Je poursuis la publication des recettes servies au bureau pour un apéritif déjeunatoire. Cette verrine a fait l’unanimité, auprès de tous, hormis une collègue végétarienne. La sauce tomate était à température ambiante et j’ai pu réchauffer au micro-ondes la viande pendant 2 minutes. Délicieuse verrines qui pourront trôner sur un buffet ou à l’heure de […]
Pour un pot de départ au bureau, j’avais emporté, cette omelette (frittata) cuite en portion individuelle, au four avec plein d’ingrédients gourmands. Elle a trôné à côté de bouchées aux poires et au roquefort, des muffins aux champignons et aux noix. Des tartelettes à la chakchouka et au chorizo, des chips de sarrazin, du houmous […]
Je ne suis pas une fan de chou, sauf quand il est farci. Le chou farci cuit au four, est un délice. Ce n’est pas très long à confectionner. Savoureux, je l’ai accompagné d’un peu de boulgour. Nous nous sommes régalés. Ingrédients pour 6 personnes : 1 petit chou vert – 100 g de boulgour fin […]
La recette de cette pintade s’adresse aux amateurs d’olives. C’est un plat familial qui va vous régaler. Je l’ai servi durant les fêtes, pour changer de l’oie, de la dinde , du chapon, ou autre poulet rôti. Je l’ai précuite deux jours avant sa dégustation. Le jour J j’ai poursuivi la cuisson. La viande était […]
Tout dernièrement, j’ai déjeuné avec mes collègues au restaurant du bout de la rue. J’ai adoré l’entrée, alors, je l’ai reproduite chez moi. C’est un velouté qui pourrait trouver sa place sur nos prochaines tables festives ! Pour rendre ce velouté crémeux, on rajoute généralement des pommes de terre et/ou de la crème. La confection […]
Mon amoureux, sucre d’orge est fragile. Il « adore » le poisson sans arrêtes…Moi : tu apprécies le poisson toi ? Si, si, j’aime les darnes, et l’aile de raie. Vite, dénichons une aile de raie, pour monsieur. C’est une recette que j’ai confectionné un soir à la débauche. Il me faut du rapide et de l’efficace. […]
Cela faisait, très, très longtemps, avant même la création du blog, que je n’avais pas confectionné de koulibiac. Une de mes chères collègues et amie, qui aime la cuisine étiquetée « vite fait-beaucoup d’effet », reçoit pour les fêtes de fin d’année, sa famille, et voudrait leur préparer un koulibiac et une pavlova. Je me suis dis, […]
J’ai hésité avant d’aromatiser ce gratin au haddock avec du cumin. Mais je suis partie du principe que cette épice qui se marie harmonieusement avec les poissons n’allait pas rejeter une alliance avec sieur haddock. J’ai truffé ce gratin de restes (pommes de terre et fromage) d’une raclette party. Nous l’avons dégusté un soir, à […]