Depuis que les yaourts ont pris leur envol, point de vue prix… Je prépare beaucoup plus de yaourt, crème et compote maison en remplacement. Cela faisait un moment que je n’avais pas confectionné de mouhalabieh, ce flan qui trouve ses racines au Liban. C’est un dessert vraiment économique avec des ingrédients que nous avons tous […]
C’est une recette vue sur le fil d’actualité de ma page instagram. Le gâteau était parfumé au chocolat, je l’ai préféré au café. Une fois l’appareil du gâteau prêt, on dépose sur le dessus un tourbillon de crème pâtissière. Je l’ai confectionné pour le petit déjeuner de mon amoureux car je suis plutôt de la […]
A la maison nous adorons le riz au lait, je le customise tant que je peux avec des fruits, une chantilly, du chocolat, amandes. Vous trouverez pléthores de recettes sur ce blog. Je l’ai aromatisé avec de l’eau de fleur d’oranger, des étoiles badiane et de la poudre de combawa. J’ai essayé de l’alléger en […]
Ce liégeois est la rencontre d’une crème onctueuse parfumée avec de la pâte de pistaches maison et une chantilly aérienne à la vanille. Un délice très, très gourmand, coloré et vraiment savoureux pour les amateurs de pistache. Une cuillère appelle la seconde…ce dessert n’a pas fait un pli chez moi. Apprécié à l’unanimité…que dis-je plébiscité […]
Il y a deux mois de cela, pour l’anniversaire d’une copine, j’avais confectionné un gâteau à son image, classe et simple à la fois. Le naked cake (gâteau nu) correspondait exactement à ce que j’imaginais pour elle. Le principe de ce gâteau est de laisser l’extérieur nu ou du moins recouvert légèrement pour que l’on […]
Avec ma pâte de pistache j’ai confectionné une première recette, une crème pâtissière fortement parfumée à la couleur acidulée. Un petit délice qui a été savouré tel quel. 50 cl de lait (j’utilise du lait d’amandes) – 120 g de sucre – 100 g de pâte à pistaches – 30 g de maïzena – 3 […]
Voici la cousine espagnole de notre délicieuse crème brûlée, la crème catalane . Elle se prépare sur le feu, à l’inverse de la crème brûlée qui cuit dans le four, au bain-marie. Notre crème brûlée avec l’apport de crème liquide, plus d’œufs etc.. bas le record d’un des desserts les plus caloriques…Cette recette n’est pas […]
Une pâte à tartiner aux carambars et au chocolat. Très rapide à confectionner avec peu d’ingrédients. On obtient une texture onctueuse avec du croquant apporté par les noisettes torréfiées. Vite, faites sauter des crêpes… Ingrédients pour garnir plein de crêpes et un bon bol de pâte à tartiner carambars : 10 carambars – 100 g […]
Pour cette délicieuse crème brûlée, il faudra impérativement des avocats mûrs. Je place toujours près des avocats, une ou deux bananes, ça les aide à mûrir plus vite. Si la chair est dure, la crème sera immangeable. Une délicieuse crème, certes assez calorique mais si onctueuse, et puis cette croûte caramélisée….irrésistible, non ? Ingrédients pour […]
Je vous propose une crème sans cuisson, sans sucre ajouté et sans lactose. Je vous ai énoncé du sans, sans, sans…. mais je vous le promets que le goût est bien présent. On va mixer du tofu soyeux avec des dattes, du beurre de cacahuètes maison (c’est vraiment facile et bon marché) pour apporter de […]