J Pour l’apéro que j’avais offert à une amie pour son anniversaire, j’ai déjà partagé avec vous pas mal de recettes qui ont servi à garnir son buffet. Je vous mets les liens en fin d’article. Voici deux gaspachos l’un au melon et à l’ananas et le second à la pastèque parfumé à l’huile de […]
Pour un repas pris entre amis, j’avais préparé des grillades et pour accompagner trois recettes de salades froides. Un taboulé, une salade à base de légumes grillés, et une troisième à base de courgettes. Cette salade appelée ajlouk de qura’a (ou courgette) par la communauté juive tunisienne. L’avantage de ces accompagnements, ils se conservent au […]
Il y a quelques jours de cela je recevais des copines à déjeuner. Par manque de temps, j’avais prévu un repas programmable. Huit jours auparavant j’avais confectionné trois salades que j’avais congelées. J’aime recevoir sans stress, anticiper pour moi est une seconde nature et ça me permet le jour d’être zen sans peur de rater […]
Pour un apéro fraîcheur pris un soir d’été, j’avais tartiné de rillettes de poulet quelques tranches de pain puis j’ai accompagné l’ensemble, d’un gaspacho de melon, d’une verrines crevettes-avocat et d’un guacamole. Il n’y à pas à tortiller, quand c’est fait maison c’est tellement meilleur ! Ingrédients : 1 concombre – 1 pomme granny – […]
Pour un apéro programmé entre potes, j’ai confectionné des rillettes maison. J’ai l’habitude de faire des provisions de pâté ou de rillettes stérilisés en bocaux. Par manque de temps, j’ai opté pour une recette d’une simplicité déconcertante. Servies sur des tranches de pain badigeonnées à l’huile d’olive et toastées au four. Mes convives se sont […]
Le point de départ de cette recette est un reste de vermicelles cuits à caser, qui mélangé à des légumes et fromage. Voici une terrine qui m’a permis de recycler ce qu’il y avait au frigo. Nous l’avons dégustée avec une salade verte et des tranches de melon. Un vrai délice. A tester avec les […]
Pour cette recette, on remise le barbecue. On prend soin de l’odorat des voisins avec des effluves de sardines en train de se dorer la pilule. Celles-ci des méditerranéennes, mes préférées, je les avais servies farcies accompagnées d’une sauce légèrement piquante et avec le reste de ma farce, j’avais confectionné des boulettes pour mon bento […]
L’amie à qui je destinais ce buffet m’avait donné cette recette pour que je la lui confectionne. C’est vraiment un délice ces sablés. Je les ai façonné en forme de cuillère à l’ aide d’un emporte pièce et j’ai déposé sur le dessus une rosace avec la crème de roquefort. Ils ont été dégustés en […]
Voici la suite de l’épisode I apéro dînatoire version sud-ouest. Ces cassolettes ont ravi nos papilles. La verrine fraîcheur a été plébiscitée (et je mesure mes mots) par mon amoureux (il en a pris DEUX !!!! jamais je ne l’ai vu se resservir, jamais !!!! c’est vous dire). Enfin, tout est parti à la […]
Je poursuis les publications concernant le buffet que j’ai confectionné pour une amie. Voici des verrines garnies de pâtes, appelées selon les pays, orso, risoni, ou langue d’oiseau que j’ai truffées de dés d’ananas, de raisins secs. Elle n’ont pas fait long feu mes verrines et la recette que voici, demandée. Ingrédients pour 25 verrines […]