Pour le repas de pâques, il y a eu une session de rattrapage avec un copain, amateur de crème au beurre et qui partage avec moi un amour immodéré pour le russe. A chaque fois que je dégote une recette, me donne le prétexte de confectionner ce summum de saveurs. Une dacquoise, un praliné maison […]
J’adore le chou cima de rapa, ce sont les feuilles de navet avec un goût très légèrement amer. Elles se dégustent cuites al dente, avec des pâtes. Pour notre repas dominical, j’avais promis des cannellonis, mais sans donner la composition. J’ai donc confectionné un plat 100 % végétarien nappé d’une sauce tomate généreuse. Mon amoureux […]
Un copain marocain, qui à chaque fois qu’il revient du pays, nous offre du miel, des gâteaux, du sellou. Tout dernièrement j’ai reçu de l’huile d’argan, un délice avec un léger goût de noisettes grillées. J’ai voulu une recette qui rende hommage à ce noble produit. Associée à de la pâte à pistaches, je l’ai […]
Voici comment faire plaisir à mon amoureux pour un repas d’anniversaire tout simple. Mon challenge pour coller à son envie, pas de sauce grasse, et avant tout un lapin bien rôti. L’alliance du citron, thym et un peu de moutarde pour relever l’ensemble était réussie. Accompagné de pâtes, il a fait son régal… 1 lapin […]
L’anniversaire de mon amoureux tombe au mois de juin. Il alterne entre la forêt noire, le gâteau 100 % chocolat ou une tarte aux abricots, c’est son Graal. Voici une tarte, avec une pâte à foncer vraiment savoureuse, fondante à souhait. Une crème amandes pistaches pas trop sucré. Le chef Régis a utilisé des abricots […]
J’avais visionné tout dernièrement la vidéo d’une recette qui tangue entre le pain ou plutôt cake aux pois chiches. Après cuisson, j’avoue ne pas l’avoir trouvé transcendant. Alors, je l’ai tranché et fait toaster au four. Je m’en suis servie comme toast badigeonné d’une larme de mayonnaise, sur laquelle j’ai déposé une tranche d’œufs de […]
Voici des petits flans à déguster avec une bonne salade. Ils sont légers, frais. Des poivrons grillés au four, des aromates, de l’aillet et voici une délicieuse bouchée à déguster chaude ou froide. On peut remplacer les poivrons par des aubergines, courgettes, ou ce que l’on veut ! Ingrédients pour 9 moule à muffins : […]
Pour une invitation à dîner, j’ai apporté le dessert. Chez mes copains, les menus sont toujours généreux, j’ai donc opté pour la légèreté d’une charlotte présentée façon entremet. Par manque de temps je n’ai pas confectionné les boudoirs je les ai achetés. Une chantilly mascarpone allégée par des blancs d’œufs recouverte d’une compotée d’abricots parfumée […]
Pour un dîner tout simple entre amis, j’ai servi ces verrines de crème d’asperges sauvages. J’en ai trouvé à Grand Frais je les ai aussitôt prises. J’ai fait simple pour garder un maximum de leur goût Ingrédients pour 4 verrines : 1 botte d’asperges sauvages – jus d’un demi citron- 1 càsoupe d’huile d’olive- 1 […]
Depuis que les yaourts ont pris leur envol, point de vue prix… Je prépare beaucoup plus de yaourt, crème et compote maison en remplacement. Cela faisait un moment que je n’avais pas confectionné de mouhalabieh, ce flan qui trouve ses racines au Liban. C’est un dessert vraiment économique avec des ingrédients que nous avons tous […]