Une glace qui imite celle d’une célèbre enseigne et son fameux sunday caramel. Je la confectionne une fois l’an. Ces jours-ci avec ces grosses chaleurs, j’ai opté pour du simple exit les crèmes glacés ou autres sorbets. Une crème que l’on monte en chantilly, du caramel, et des cacahuètes, c’est tout! Nous sommes tous fans […]
Pour un déjeuner, un jour de télétravail, j’ai voulu un repas léger et bon. Ce crémeux de courgettes est vraiment rapide à confectionner. J’ai fait confire les courgettes au four et vraiment ce mode de cuisson, change tout. Le goût est meilleur que si je les avais cuites à la poêle. Mixées avec du fromage […]
Il y a le blog d’un pâtissier talentueux que je suis, et dont j’ai notamment repéré cette recette. Puis depuis que j’ai mon pot de pâte de pistaches au frigo, j’en mets partout. Pour ce fraisier composée d’une génoise, d’un coulis de fraises, d’une crème montée (crème pâtissière + chantilly)…des fraises. Pour un summum de […]
Moi qui pensait qu’il n’y avait que la baklawa comme pâtisserie en Turquie, mais que nenni, il y a aussi le gâteau qui pleure. Pourquoi qui pleure ? Parce que tu pleures à la découpes, tellement il dégouline de chocolat. Tu pleures quand tu le dégustes, puis encore quand il ne reste plus une miette, […]
Il y a eu un dimanche matin du mois de juin, où je me suis levée avec l’énorme envie de dessiner un soleil chez moi. Un temps frisant l’automne avec sa bruine, un moral au ras du sol. Pour remonter tout cela, j’ai passé un coup de fil à deux copains du bout de la […]
De temps à autre, avec mon amoureux on s’offre un repas indien, et invariablement on commande des naans. C’est un délice ce pain à la pate fine et fourré au fromage. Il est généralement cuit collé aux parois d’un four bien spécifique. Mon naan est tout de même plus épais et a cuit dans une […]
C’est un assemblage d’ingrédients que je partage avec vous. Elle fait fureur sur instragram. C’est vraiment simple, vous égouttez les pois chiches, et les parfumer avec vos épices chouchou. C’est facile, rapide économique. Vite apérotons ! 300 grammes de pois chiches – 2 càsoupe d’huile d’olive – 1 càsoupe de thym citronné – 1/2 càcafé de […]
Au premier rayon de soleil, j’ai confectionné des chips à partir de galettes de sarrazin. Recyclées en chips, c’est franchement délicieux, de plus ça donne bonne conscience; puisque pas de friture. Si vous confectionnez vous même les galettes c’est mieux, sinon avec les galettes prêtes à l’emploi ça dépanne bien. On les découpe, avant de […]
Voici la recette d’un fondant moelleux, parfumé à la pistache. De la saveur, de la couleur et sans gluten. Rapide à confectionner, on peut se passer du glaçage, tel quel ce gâteau est délicieux avec un petit thé ou café. Le glaçage lui rajoute un supplément de gourmandise. Ingrédients pour un moule carré de 20 […]
Pour le repas de pâques, il y a eu une session de rattrapage avec un copain, amateur de crème au beurre et qui partage avec moi un amour immodéré pour le russe. A chaque fois que je dégote une recette, me donne le prétexte de confectionner ce summum de saveurs. Une dacquoise, un praliné maison […]