Je refais souvent  les amarettis à tous les parfums, en mode recyclé, au chocolat, à l’orange, à l’eau de fleur d’oranger. C’est rapide à confectionner, facile et délicieux. Pour garnir mes boites, j’ai rajouté une fournée d’amarettis au café.  Si vous n’avez pas encore tenter la recette, ne passez pas à côté, ce serait dommage !

Ingrédients une quinzaine d’amarettis

180 g de poudre d’amandes

120 g sucre glace

2 blancs d’oeufs soit 60 g de blancs

20 g de cappucino et 5 g de café nes (de nescafé)- quelques gouttes d’amandes amères

autant de pistoles que de biscuits et 50 g de sucre glace pour enrober les amarettis.

Disposez dans un saladier tous les ingrédients, la poudre d’amandes, le sucre glace, les blancs d’oeufs mélanger puis rajoutez le cappuccino et le café soluble.

Formez des boules de la grosseur d’une noix.

Disposez le sucre glace dans un bol puis roulez les petits biscuits dedans plusieurs fois, pour que le sucre adhère bien.

Déposer ensuite les biscuits sur un plateau recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez pour une cuisson de 15 minutes dans un four réglé à 160°.

Une fois le temps écoulé, les sortir du four et déposer au centre une pistole en enfonçant légèrement.

Déposer les amarettis  à refroidir sur une grille. Les ranger dans une boîte qui ferme hermétiquement dès qu’ils sont froids.

Source de cette recette provient du superbe blog : AMUSE BOUCHE dans sa version chocolatée

Sur ces notes qui « caféinées »  je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments, et vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand. Prenez bien soin de vous, vous le valez bien !

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