Voici un cake, que je confectionne une fois l’an. C’est un délice, truffé de fruits confits qu’on laisse mariner une nuit. Une fois notre gâteau confectionné, il faudra l’envelopper et le laisser reposer 4 jours au frigo, avant de le déguster. Ce cake vaut le détour, il se mérite. Avec les quantités données, j’ai confectionné […]
C’est la pleine saison des oranges. Je les adore, pas une journée sans en éplucher une et la déguster avec délectation quartier par quartier. Comme vous le savez, dimanche, le dessert c’est permis. Voici un gâteau moelleux au jus et zestes d’oranges, sans un gramme de beurre remplacé par de l’huile de tournesol. Un moelleux […]
Si, ami lecteur, tu es en méforme comme moi ce matin là, à trainer on ne sait quoi…à renifler, se moucher, éternuer et n’avoir qu’une envie, vite s’allonger…Mais, même fatiguée, on ne peut pas faire l’impasse sur le repas. Voici un plat tout en est…ça rend service et c’est vraiment très bon. De plus pas […]
J’avais repéré dans le dernier opus de Monsieur OTTOLENGHI, une recette de crêpes fort gourmandes, garnies de lemon curd. La vision de la photo m’avait donné envie de coller un énième post-it.. J’ai profité de la chandeleur pour l’étrenner. Elles sont tartinées de lemon curd, le fond du plat est garni de mascarpone et de crème […]
Pour la chandeleur, et pour changer des recettes classiques, je voulais une recette de crêpes sans temps de repos. Voici donc des crêpes sans lait à base de yaourt, très très moelleuses, truffées d’un crèmeux au citron de Mr MICHALAK . Pour environ 8 à 10 crêpes en fonction du diamètre de votre poêle : […]
Voici la recette d’un crémeux au citron cousine du lemon curd, avec moins de beurre. Rapide à confectionner, inratable. Je trouve que ca vaut vraiment le coup d’alterner des bonnes préparations maison entre pâte à tartiner, confiture et autre pâte au speculoos. pour badigeonner la prochaine crêpe qui aura la bonne idée d’atterrir dans mon […]
Je poursuis la publication des recettes servies au bureau pour un apéritif déjeunatoire. Cette verrine a fait l’unanimité, auprès de tous, hormis une collègue végétarienne. La sauce tomate était à température ambiante et j’ai pu réchauffer au micro-ondes la viande pendant 2 minutes. Délicieuse verrines qui pourront trôner sur un buffet ou à l’heure de […]