Lors de la levée de mes petits pains, j’ai eu une envie de faire trempette avec dans une soupe. Pour laquelle, je voulais des épices, des saveurs, alors j’ai opté pour une chorba parfumée à l’agneau parsemée de langues d’oiseaux. C’était délicieux, et le jour où je l’ai dégustée au bureau, j’étais dans une bulle […]
Pour remercier les collègues après une semaine de repos forcé, j’ai confectionné un brownie en mode cupcake. Habituellement j’achète toujours la même marque de chocolat. Mon amoureux ayant fait les courses en mes lieu et place, il m’avait rapporté des tablettes Poulain. Je vous avouerai que j’en avais rarement acheté étant plutôt de la team […]
Je n’ai même pas dérangé le robot pour confectionner ce pain. Avec les quantités données, j’ai déposé l’ensemble des ingrédients sur mon plan de travail et je me suis défoulée dessus. Vous allez obtenir pas mal de petits pains. J’en ai congelé une partie pour de futures dégustations. J’adore le pain au maïs grillé au […]
Voici un plat qui a tout bon, point de vue nutritionnel. Nous avons adoré cette salade de lentilles, truffée de pain au maïs maison, des œufs pochés, des pommes pour le croquant, et pour les protéines, des filets de poisson pour moi et du magret de canard pour mon amoureux. Un pur régal, le plus […]
Un gâteau de voyage, qui aurait été inventé par un pâtissier de CASTELSARRAZIN, feu Léon HESS. En 1912, lors du Concours Culinaire International de PARIS, Léon HESS obtint la médaille d’Or pour une pâtisserie qu’il appela « Le Castel », en hommage à sa ville. Ce dessert voyagea et fut rendu populaire à Annaba en Algérie par […]
Toujours le même brio, toujours ce talent unique pour marier les épices, lorsque Monsieur OTTOLENGHI est aux commandes d’un plat. Celui-ci réunit tout ce que j’aime, simplicité et anticipation. Sa particularité, il va mariner durant deux jours. Cette façon de procéder, va exhaler la saveur des épices et magnifier de banals morceaux de poulet. Comment […]