Avec ma pâte de pistache j’ai confectionné une première recette, une crème pâtissière fortement parfumée à la couleur acidulée. Un petit délice qui a été savouré tel quel. 50 cl de lait (j’utilise du lait d’amandes) – 120 g de sucre – 100 g de pâte à pistaches – 30 g de maïzena – 3 […]
Mon amoureux a un gâteau fétiche, c’est le fraisier. Comme leprintemps est annonciateur de la saison des fraises. Pour lui faire plaisir et pour notre dessert pasqual, j’ai opté pour un fraisier vite préparé. Il prend sa source chez Mr COHEN. J’ai donc pris quelques libertés avec sa superbe recette, par manque de temps. Je […]
Il fut un temps où j’achetais ma pâte de pistache. Quand je lis la composition de certaines marques, dont le premier ingrédient est le sucre, je me dis c’est dommage de ne pas investir quinze minutes de mon temps, pour obtenir une version maison, aux ingrédients choisis/maitrisés. Aucune difficulté pour cette recette, vraiment bluffante de […]