Brioches aux pralines, aérienne sans beurre


Brioches

J’ai quelques recettes en stock de brioches, que je m’empresse de partager avec vous puisque la saison de l’épiphanie est ouverte. La brioche allemande buchty est délicieuse avec une mie aérée. Elle est sans beurre remplacé par de la crème fraîche. Je l’ai truffée de pralines roses… Je ne vous raconte pas l’odeur quand elle […]

6 janvier 2023

Couronne briochée à la frangipane, arérienne


Brioches

Pour la première recette de l’année,  voici un compromis parfait entre la galette des rois à la frangipane et la brioche bordelaise. Avec cet essai, vous n’aurez pas à choisir, puisqu’on obtient une brioche dodue garnie d’une crème d’amandes. Ingrédients de la couronne briochée Ingrédients pour une couronne briochée : 500 g de farine T45 […]

5 janvier 2023