Je n’ai pas découvert l’Amérique, mais presque. J’avais l’an passé essayé la recette d’un foie gras cuit à l’eau. Catastrophe !!!! La recette indiquait de filmer le foie gras sans préciser que le film se devait d’être de qualité professionnelle. J’avais perdu mon foie qui s’est tout simplement dissout dans l’eau. Cette année, j’ai testé […]
C’est une sauce que je confectionne pendant les fêtes. Lorsque je cuisine de la volaille, oie ou canard …Toutes les viandes blanches se trouvent rehaussées avec cette sauce aux airelles. Son côté acidulé contrebalancé par le miel est un petit délice. Le diable étant de trouver les airelles que je ne vois sur les étals […]
C’est une recette que j’avais confectionné à deux reprises l’été dernier. A chaque fois, je devais apporter un dessert pour 10 personnes. Mon premier impératif était qu’il soit économique. Mais je voulais aussi un dessert rapide à faireet tant qu’à faire bon. Cette recette a un prix de revient défiant toute concurrence. Simple et efficace, […]