C’est une merveilleuse tarte amandine aux abricots. Délicieuse, à la pâte succulente et mes photos prises à la va vite ne lui rendent pas l’hommage qu’elle mérite. Une pâte sucrée, une crème d’amandes et des abricots, pour former une combinaison parfaite. J’avais demandé à mon amoureux ce qu’il souhaitait pour son gâteau d’anniversaire, il s’est […]
De retour de vacances, pour le 10 h de mes collègues j’avais préparé des madeleines au miel. Il faut impérativement prendre un miel fort avec du caractère. Déposer les madeleines cuites dans le même moule ayant servi pour sa cuisson un carré de chocolat, cela formera une coque qui fera craquer les gourmands/es. Mes collègues […]
Des travers de porcs, bien grillés, pour un repas d’été ……avec ces grosses chaleurs rien de tel qu’un barbecue pour embaumer l’espace. Cette viande se cuisine entre personnes sans artifice pour pouvoir grignoter un brin de viande par ci, un morceau par là en oubliant les couverts puisqu’on est entre nous. D E L I […]
Les « boles de picolat » sont des boulettes de viandes hachées dont j’ai entendu parler il n’y a pas longtemps. C’est un copain qui me confiait en rigolant : « j’ai épousé ma femme pour pouvoir manger les boles de picolat de ma belle-mère ». En attendant de goûter à la version de sa belle-mère, l’ami GOOGLE m’a […]
Pour notre dessert dominical, ayant sous le coude le livre de LUDO pastryfreak. J’ai testé sa recette de clafoutis. Je confesse en préambule, je ne suis pas fan de ce dessert. Mais sa couche croustillante, lui confère un supplément d’âme qui le rend irrésistible ! L’essayer c’est l’adopter ! Il ne vous reste plus qu’à […]
J’ai la chance d’avoir un pied de verveine citronnelle qui dès que le temps se réchauffe, se remplit de ses si belles feuilles odorantes. J’ai laissé infuser les feuilles dans la crème, surmontée d’un bon coulis de fraises. Cette panna cotta rapide et facile à confectionner était un délice. Ingrédients pour 4 verrines de panna […]