Ce sont des petits pains dodus au bon goût d’huile d’olive. Ils croustillent grâce à l’ajout de graines. Je les ai servis pendant les fêtes pour accompagner le fromage. Pour un repas sans façon, on tartinera de pâté, ou de confiture. On peut les placer à n’importe quelle heure. Tièdes, ils sont irrésistibles ! Ingrédients […]
Pour changer de cette recette et toujours à base de ris de veau, j’ai opté pour une crème forestière parfumée au poivre de sichuan. En principe pour les ris de veau, il faut un assaisonnement relevé afin de les mettre en valeur, nature, c’est tout de même assez fade. Cette sauce est crémeuse à souhait […]
Pendant les fêtes, est ce l’effet Cyril LIGNAC et d’avoir regardé l’émission où il était question de vol au vent, que j’ai confectionné à deux reprises des vols au vent ? Ou est ce que je me suis rappelée à quel point les vols au vent à l’ardoise calorique affolante sont si bons ! Pour […]