Chorba frik, au blé vert concassé


Soupes

C’est un temps à dégainer une chorba. Une soupe rassasiante et qui se déguste bien chaude avec un morceau de pain. On peut la confectionner avec ce que l’on dispose, poulet, viande de bœuf ou  d’agneau. Elle peut aussi être sans viande remplacée avantageusement par les pois chiches. J’adore le frik, freekeh, freeké, freek, qui […]

12 janvier 2022

Panettone


Brioches, Cadeaux gourmands

Je pensais que sans moule, pas question de confectionner un panettone. Mon amoureux me l’ayant demandé pour le petit déjeuner de Noël. Je me suis dit au lieu de m’encombrer d’un énième moule, j’allais utiliser un, amovible, que je surmonterai d’une feuille de papier sulfurisé. Et là, je peux dire que j’ai découvert l’Amérique, ou […]

12 janvier 2022